Ang isang produkto na nakuha sa bakterya, ang xanthan gum ay karaniwang ginagamit bilang isang pampalapot at pampatatag na ahente sa parehong pagkain at gamot. Dahil sa mga umiiral na katangian nito, ang xanthan gum ay maaaring maging kapalit ng gluten sa mga pagkain na idinisenyo para sa mga taong nagdurusa sa sakit na celiac.
Video ng Araw
Side Effects
Ang Xanthan gum ay maaaring maging sanhi ng migraines o pangangati ng balat. Kasama rin sa mga epekto nito ang bituka ng gas, pamamaga, pagtatae at pamumulaklak. Ang mas mataas na pagkakalantad ay maaaring maging mas malala ang mga sintomas. Ang isang ulat sa 1990 sa "Journal of Occupational Medicine" ay nagsasaad na ang mga tao na nakalantad sa malalaking halaga ng xanthan gum powder, tulad ng mga manggagawa ng panaderya, ay maaaring makaranas ng mga sintomas ng flulike na kinabibilangan ng pangangati ng ilong at lalamunan.
Mga babala sa FDA
Dapat na iwasan ng mga magulang at tagapag-alaga ang pagpapakain sa kanilang mga sanggol ng mga thickener, mga produkto o pagkain na batay sa xanthan gum. Ang isang artikulo sa 2012 sa "Journal of Pediatrics" ay nagpahayag ng U. S. Mga babala sa Pagkain at Gamot na mga produkto na naglalaman ng xanthan gum ay nauugnay sa mga sakit at pagkamatay sa mga sanggol. Kinakailangan ngayon ng FDA na ang mga gamot na over-the-counter na naglalaman ng nalulusaw sa tubig na mga gilagid, tulad ng xanthan gum, ay dapat magkaroon ng mga babala tungkol sa pag-choke sa kanilang packaging. Ang pag-choking - dahil sa esophageal na sagabal at asphyxiation - ay maaaring mangyari kapag ang mga gamot na ito ay hindi nakuha na may sapat na tubig.
