White bread - ang nasa lahat ng pook malambot at mahimulmol na mga hiwa na pinapaboran pa rin ng marami - mukhang masarap ngunit may kaunting sangkap. Karamihan sa mga hamburger buns, tinapay sa Pranses at Italyano, Kaiser roll, bagel at pizza crust ay din puting tinapay at wala sa kanila ay mabuti para sa iyo. Ang white bread ay mababa sa mahahalagang nutrients, at maaaring magkaroon ng isang masamang epekto sa iyong kalusugan.
Video ng Araw
Pinong Butil
Ang pinong butil ay nilikha kapag ang isang buong butil ay pino ang lupa at hinuhugasan ang bran at mikrobyo, ang mga elemento na naglalaman ng hibla, bitamina at mineral. Ang puting tinapay ay ginawa mula sa pinong butil, na mababa sa magnesiyo, sink, bitamina E, hibla at mahahalagang mataba acids. Kahit na ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag ng mga bitamina pabalik, ang natural na buong butil ay isang napakahusay na pagpipilian.
High Glycemic Index
Ang glycemic index ay isang pagsukat kung gaano kabilis at kung gaano kalaki ang nakakaapekto sa pagkain ng iyong asukal sa dugo at mga antas ng insulin kumpara sa dalisay na glucose. Ang puting tinapay ay may mataas na glycemic index dahil ito ay ginawa mula sa pinong butil na mabilis na nasisipsip sa panahon ng panunaw, na nagiging sanhi ng matutulis na spike sa asukal sa dugo at mga antas ng insulin. Ang diyeta na kinabibilangan ng maraming puting tinapay at iba pang mga glycemic na pagkain - tulad ng mga sweets, kendi, dessert at puting patatas - ay nagdaragdag ng panganib para sa timbang, uri ng diabetes at sakit sa puso, ayon sa Harvard School of Public Health.
Mababa sa Fiber
Ang white bread ay mababa sa fiber. Ang hibla ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na pagkain na nagpapababa sa antas ng iyong kolesterol at pinapanatili ang iyong gastrointestinal tract nang maayos. Ang inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng hibla ay 14 gramo para sa bawat 1, 000 calories na iyong ubusin. Kung kumain ka ng average na 2, 000 calorie-per-day na pagkain, kailangan mo ng 28 gramo ng fiber isang araw. Ang average slice of white bread ay 0. 5 gramo ng hibla, samantalang ang average slice ng whole wheat bread ay 2 gramo, ayon sa USDA Nutrient Database.
Healthy Alternative
Pumili ng buong grain grain sa halip na puting tinapay upang makakuha ng mas maraming bitamina, mineral at fiber. Ang buong butil ng butil ay mayroon ding isang mas mababang glycemic index, na nagbibigay sa iyo ng isang matatag, mas matagal na mapagkukunan ng enerhiya na nagpapababa ng iyong mga panganib ng type 2 diabetes, sakit sa puso at nakuha sa timbang. Ang butil ng buong butil ay hindi maaaring makilala sa pamamagitan ng kulay o pangalan - tinapay na kayumanggi sa kulay o may label na "tinapay ng trigo," "masarap na butil" o "9 butil" ay hindi maaaring maging isang buong butil na produkto sa lahat. Tingnan ang listahan ng sangkap kapag namimili para sa buong grain grain. Ang unang sangkap ay dapat na isang buong butil, tulad ng buong trigo, buong oat o buong rye.
