Ang katawan ng tao ay pinakamahusay na gumagana kapag ito ay bahagyang alkalina, ayon kay Elizabeth Lipski sa aklat na "Digestive Wellness." Upang mapanatili ang pH na ito, inirerekomenda ni Lipski na kumain ng 60 porsiyento na pagkain na tumutulong sa alkalinity at 40 porsiyento na pagkain na tumutulong sa pag-asam. Ang ihi ay sumasalamin sa pH ng katawan. Ang mga pagsusuri upang matukoy ang mga antas ng pH ay magagamit sa counter. Ang isang acidic na substansiya ay may pH sa ibaba 7, habang ang isang alkalina na substansiya ay may pH sa itaas 7.
Video ng Araw
Cinnamon
Cinnamon, na sinasabi ng Lipski ay isang tiyak na alkalina pampalasa, ay mula sa bark ng evergreen na puno ng kanela. Kapag tuyo, ito ay lumilikha ng isang solong kulot at kung hindi man ay papery, malutong, at murang kayumanggi. Ito ay iba sa cassia, na may katulad, bagaman mas mapait at mas matamis na lasa. Karamihan sa mga pampalasa na ibinebenta bilang kanela sa Estados Unidos ay talagang cassia, ayon sa "Handbook of Herbs and Spices." Ang Cassia ay bubuo ng double curl, may dark reddish coloring, at mas makapal. Bilang karagdagan sa alkalinity nito, ang balat ng kanela ay naglalaman ng protina, hibla, abo, posporus, sosa, bitamina B1 at C, niacin, taba, carbohydrates, kaltsyum, bakal at potasa.
Licorice
Ipinahayag ni Lipski na ang licorice ay alkalinity na katulad ng kanela. Ang anis ay ang ugat at rhizome ng isang maliit na puno ng palumpong na lumalaki sa Europa, Asya at Gitnang Silangan. Kabilang sa paghahanda ang pagpapatayo sa araw, at opsyonal, paghalo-pagluluto ng hurno na may pulot. Ang licorice ay prized globally para sa kanyang purported nakapagpapalusog benepisyo. Naglalaman ito ng glycoside glycyrrhizin, isoflavanoids, coumarin, triterpnoids, flavonoids, chalcones, liquirigenin, licobenzoburan, isoloquiritigenin, manite, biotin, tamangic acid, starch, asukal, sterols, volatile oil, amino acids, sugar, amines, wax and gum.
Valerian
Ang Valerian ay isa pang pampalasa ng mga listahan ng Lipski bilang nagpasya na alkalina. Ito ang root at rhizome ng Valeriana officinalis plant at kadalasang ginagamit bilang isang aid sa pagtulog. Lumalaki ito sa mga basa-basa na kapaligiran sa isang taas sa pagitan ng 2 at 5 na mga paa. Kahit na ang halimuyak ng valerian root ay isang purported sedative. Ang paggamit ng pagluluto ng valerian ay kasama sa lasa ng alak, ugat beer, serbesa, kendi, inihurnong kalakal at mga produkto ng karne.
