Paglipat mula sa isang Ang diyeta na mataas sa saturated fat sa isang mataas sa monounsaturated fat ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng isang maliit na halaga ng dagdag na timbang kahit na hindi ka kumain ng mas kaunting mga calories, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa "British Journal ng Nutrisyon" noong Setyembre 2003. Walang solong Ang langis sa pagluluto ay angkop para sa lahat ng paggamit, ngunit ang isang bilang ng mga langis ay magagamit sa relatibong mataas na monounsaturated taba nilalaman.
Video ng Araw
Olive Oil
Ang sobrang birhen na langis ng oliba ay isa sa mga pinakamahuhusay na langis at angkop sa pagluluto sa hurno at pagpapakain. Ang pino na langis ng oliba ay hindi naglalaman ng marami sa mga nakapagpapalusog na sangkap bilang dagdag na birhen ngunit may mas mataas na punto ng usok, ginagawa itong angkop sa pagluluto sa mas mataas na init. Ang parehong sobrang birhen at pinong olive oil ay naglalaman ng 78 porsiyento na monounsaturated na taba at 14 na porsiyento na taba ng saturated.
Canola Oil
Ang langis ng Canola ay nagbibigay din ng pangunahing monounsaturated na taba, na may 62 porsiyento, at naglalaman lamang ng 7 porsiyento na taba ng saturated, na ginagawa itong isa sa mga langis na pinakamababa sa taba ng saturated. Ang langis ng Canola ay mayroon ding isang maliit na halaga ng mga mahalagang omega-3 na taba. Mayroon itong medium-high point na usok, tulad ng sobrang birhen na langis ng oliba, ngunit may mas malambot na lasa. Maaari mo itong gamitin para sa paggawa ng anumang mga pagkain maliban sa mga nangangailangan ng Browning, searing o deep-frying sa mataas na init.
Mga Nut na Buto at Buto
Ang ilang mga nut at binhi ng langis ay nagbibigay din ng mataas na halaga ng mga monounsaturated na taba. Ang langis ng langis ay may mataas na usok at 82 porsiyentong monounsaturated na taba, na may 7 porsiyento lamang na taba ng saturated. Ang langis ng binhi ng sunflower ay naglalaman ng 79 porsiyento na monounsaturated na taba at 14 porsiyento na taba ng saturated, at ang langis ng almond ay naglalaman ng 65 porsiyento na monounsaturated na taba at 7 porsiyento na taba ng saturated. Ang parehong mga langis ay may mataas na mga punto ng usok, ginagawa itong mabuti para sa lahat ng uri ng pagluluto. Ang Macadamia nut oil ay may isang bahagyang mas mababang usok point, katulad ng canola at dagdag na birhen langis ng oliba, ngunit naglalaman ng 84 porsiyento monounsaturated taba at 13 porsiyento taba taba. Ang walnut, linga, kalabasang binhi at mga langis ng mani ay naglalaman ng mas mababa sa 50 porsiyento na taba ng monounsaturated, na nagiging mas kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang.
Calorie Considerations
Anuman ang alin sa langis na pinili mo, kakailanganin mong ubusin ito sa pagmo-moderate kung gusto mong mawalan ng timbang. Ang lahat ng langis ay karaniwang 100 porsiyentong taba, na may 9 calories bawat gramo. Ang isang kutsara ng langis ay naglalaman ng mga 124 calories. Kailangan mong lumikha ng 3, 500-calorie deficit para sa bawat pound na nais mong mawala. Ang ibig sabihin nito ay kumakain ng mas kaunting mga calorie, higit na gumaganap o kumbinasyon ng dalawang mga pamamaraang ito.
