Ang mga olibo ay mga bunga ng punong olibo at kilala bilang" Olea europaea "o" langis ng Europa. "Bagaman maliit ang laki, ang mga olibo ay puno ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Ang parehong berde at itim na oliba ay naglalaman ng mga hindi napakahalagang nutrients na ito, naiiba lamang sa antas ng ripening - itim na oliba ay lamang berdeng oliba na naiwan sa tree para sa isang mas matagal na panahon bago ang pag-aani.
Video ng Araw
Bitamina E
Ang mga oliba ay naglalaman ng bitamina E, na nagsisilbing isang potensyal na matutunaw na antioxidant na lipid upang protektahan ang mga lamad ng cell at iba pang mga tisyu mula sa mga nakakapinsalang libreng radikal. Mayroon din itong papel sa pagbuo ng pulang selula ng dugo, tumutulong sa paggamit ng katawan ng bitamina K at pinanatili ang mga daluyan ng dugo mula sa pagkuha ng masyadong mahigpit. Isang tbsp. ng olives ay nagbibigay ng 0. 14 mg ng bitamina E, na kilala rin bilang alpha-tocopherol. Ang Institute of Medicine ay nagrekomenda ng 15 mg kada araw.
Bitamina A
Ang mga Oliba ay nagbibigay din ng bitamina A, isang mahalagang sustansiyang tumutulong na bumuo at mapanatili ang mga malusog na ngipin, mga buto at balat. Naghahain ito bilang isang antioxidant upang maprotektahan ang mga selyula laban sa mga epekto ng mga libreng radikal. Isang tbsp. ng mga de-latang olibo ay nag-aalok ng 34 IU ng bitamina A. Ang inirerekumendang pang-araw-araw na halaga ng bitamina A para sa mga adult na lalaki at babae ay 900 at 700 IU, ayon sa pagkakabanggit.
Lutein at Zeaxanthin
Ang mga Olive ay naglalaman din ng maliit na halaga ng lutein at zeaxanthin, mga antioxidant compound na malapit na nauugnay sa bitamina A at ang filter na mapanganib na ray sa mata, ayon sa American Optometric Association. Isang tbsp. Ang mga olibo ay naglalaman ng 43 at ng mga carotenoids. Habang ang USDA ay walang inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit para sa lutein at zeaxanthin, kamakailang pag-aaral ay nagpakita ng isang benepisyo sa kalusugan sa lutein at zeaxanthin supplementation sa 10 mg at 2 mg bawat araw, ayon sa pagkakabanggit.
Kaltsyum
Kamag-anak sa kanilang laki, ang mga olibo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng kaltsyum - 7 mg bawat kutsara. Ang kaltsyum ay mahalaga para sa istraktura ng buto, pag-clot ng dugo, paghahatid ng impeksyon ng ugat, paggasta ng kalamnan at pagtatago ng mga hormone. Ito rin ay nagpapatakbo at nagpapatatag ng mga protina at enzymes, pag-optimize ng kanilang mga aktibidad. Ang pang-araw-araw na inirekumendang halaga ay 1, 000 hanggang 1, 200 mg bawat araw ng kaltsyum, depende sa panahon sa siklo ng buhay.
Iron at Sink
Ang mga oliba ay isang mahusay na pinagkukunan ng bakal at sink. Nagbibigay ang mga ito ng 3. 3 mg ng bakal, o halos 25 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga, at 0. 22 mg ng zinc, o 17 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga, sa 1 tasa ng mga olibo. Mahalaga ang bakal para sa hemoglobin sa mga pulang selula ng dugo. Ang zinc ay kinakailangan para sa DNA at protina synthesis, immune support, at healing sugat.
Iba pang mga Vitamins and Minerals
Ang olives ay naglalaman din ng magnesium, potassium, phosphorus, tanso at selenium sa napakaliit na dami, bukod pa sa bitamina B-1 hanggang B-6 at bitamina K.Ang bitamina K ay mahalaga para sa clotting ng dugo, habang ang B bitamina ay may iba't ibang mahalagang physiological function. Ang mga polyphenols at flavonoids, kapaki-pakinabang na mga compound na mukhang may malaking katangian ng anti-namumula, ay nasa olibo din.
