Ang mga gulay, tulad ng zucchini, ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong panganib para sa mga kondisyon ng kalusugan tulad ng sakit sa puso, kanser at uri-2 na diyabetis, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention. Ang mga pagkaing ito ay nagbibigay ng iba't ibang mga nakapagpapalusog na nutrients. Sa kaso ng zucchini, kasama dito ang hindi bababa sa maliit na halaga ng lahat ng mga mahahalagang bitamina maliban sa bitamina B-12. Ang pangunahing bitamina na ibinigay ng zucchini ay kasama ang mga bitamina A, C at K at folate.
Video ng Araw
Bitamina A
Kailangan mo ng bitamina A para sa tamang pag-andar at pananaw ng immune. Ang uri ng bitamina A na natagpuan sa zucchini ay beta-carotene, isang carotenoid na ang iyong katawan ay nagiging aktibong anyo ng bitamina A. Ang bawat tasa ng raw, sliced zucchini ay nagbibigay sa iyo ng 5 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bitamina A, habang ang bawat tasa ng lutong zucchini ay naglalaman ng 40 porsiyento ng DV para sa bitamina A, na ginawang lutuin na zucchini na mas puro mapagkukunan ng bitamina.
Bitamina C
Ang Zucchini ay isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina C, na may bawat tasa ng raw zucchini na nagbibigay ng 34 porsiyento ng DV, at bawat tasa ng lutong zucchini na nagbibigay sa iyo ng 39 porsiyento ng DV. Ang ilang mga bitamina C ay nawala sa panahon ng proseso ng pagluluto dahil ito ay init-sensitive at din leaches out sa pagluluto tubig, ngunit maaari mong magkasya mas maraming zucchini sa isang tasa sa pamamagitan ng timbang pagkatapos ng pagluluto, na nagreresulta sa mga katulad na halaga ng bitamina C bawat tasa bago at pagkatapos ng pagluluto. Kailangan mo ng bitamina C para sa pagbubuo ng collagen at mga sugat na nakapagpapagaling, at ang mahalagang bitamina na ito ay nagsisilbing isang antioxidant at tumutulong na limitahan ang pinsala ng cell mula sa mga mapanganib na sangkap na tinatawag na mga libreng radical.
Bitamina K
Ang pag-inom ng sapat na halaga ng bitamina K ay mahalaga para sa mga malusog na buto at clotting ng dugo. Ang bitamina K ay hindi apektado ng init, kaya ang pagluluto ng iyong zucchini ay hindi limitahan ang iyong paggamit ng bitamina K. Kumain ng isang tasa ng raw zucchini at magkakaroon ka ng 6 porsiyento ng DV para sa mahalagang bitamina na ito, at isang tasa ng lutong zucchini ay naglalaman ng 9 porsiyento ng DV.
Folate Supply
Folate ay napakahalaga para sa pagbubuo ng DNA. Ang mga buntis na kababaihan ay kailangang magbayad ng espesyal na pansin sa kanilang folate intake dahil ito ay kinakailangan para sa paglilimita ng panganib ng neural tube defects birth. Ang raw zucchini ay nagbibigay ng 7 porsiyento ng DV para sa folate sa bawat tasa, at ang lutong zucchini ay naglalaman ng 13 porsyento ng DV kada tasa.
