Ang carbohydrates ay isa sa tatlong klase ng macronutrient compounds, na mga nutrients na kailangan mo sa malaking dami bawat araw upang ibigay ang iyong mga pangangailangan sa cellular energy at upang maglingkod bilang mga bloke ng gusali para sa mga cellular na produkto. Ang lactose, o gatas ng asukal, ay isang asukal, na isang subcategory ng carbohydrates.
Video ng Araw
Carbohydrates
Ang mga carbohydrates ay kinabibilangan ng mga asukal, almirol, at hibla, na ang lahat ay binubuo ng isa o higit pang mga mas maliit na yunit na tinatawag na monosaccharides. "Monosaccharide" ay nangangahulugang "single unit ng asukal," at mga katangian ng carbohydrate depende sa kung gaano karaming monosaccharides na kung saan sila binubuo. Ang mga ginawa ng 1 o 2 monosaccharides ay sugars, habang ang mga mas malalaking carbohydrates ay kinabibilangan ng almirol at hibla. Ang mga sugars ay lasa ng matamis, sapagkat tinatalian nila ang mga receptor ng tamis sa dila, samantalang ang mga malalaking karbohidrat ay hindi nakagapos sa reseptor ng tamis.
Lactose
Lactose ay isang disaccharide, na nangangahulugang ito ay binubuo ng dalawang yunit ng monosaccharide. Sa partikular, ang monosaccharides sa lactose ay glucose at galactose. Ang asukal ay karaniwan sa kalikasan at sa pagkain; ito ay matatagpuan din sa talahanayan asukal, almirol at hibla. Ang kemikal na formula ng lactose ay C12H22O11, na katulad ng sucrose, o table sugar. Sa kabila ng kanilang mga identical kemikal formula, gayunpaman, lactose at sucrose walang kapwa magkamukha; Ang sucrose ay mas matamis.
Paggamit ng Lactose
Kapag kumukulo ka ng lactose - na nangyayari anumang oras na gagamitin mo ang pagawaan ng gatas - binabali mo ito sa mga monosaccharide nito at sinisipsip ang mga ito nang hiwalay. Ang iyong mga selula ay maaaring tumagal ng hanggang glucose at galactose at gamitin ang mga ito bilang mga mapagkukunan ng cellular energy. Maaari mong agad na sunugin ang monosaccharides, o i-convert ang mga ito sa alinman sa glycogen o taba, kung saan pareho ang mga molecule storage enerhiya.
Lactose Intolerance
Ang lahat ng mga carbohydrates na ubusin mo sa enerhiya ay natutunaw ng iba't ibang mga enzymes. Ang enzyme na responsable sa pagbagsak ng lactose upang maipon mo ang monosaccharides ay tinatawag na lactase. Ang ilang mga indibidwal - ang mga may lactose intolerance - ay hindi gumagawa ng sapat na lactase. Bilang resulta, nakakaranas sila ng mga sintomas ng abnormal na ng o ukol sa sikmura, kasama na ang pag-cramping at pagpapalubag-loob, pagkonsumo ng mga pagkain na naglalaman ng lactose. Maaari kang kumuha ng karagdagang lactase kapag kumain ka ng pagawaan ng gatas upang matulungan kang maiwasan ang mga sintomas na ito.
