Ang mga sinaunang Greeks ay naniniwala na ang lahat ng pagkain ay naglalaman ng isang solong sangkap na kailangan ng lahat ng katawan upang mapanatili ang buhay. Ang teoriya ng isang nutrient na ito ay ginanap sa loob ng maraming siglo, sa kabila ng mga pagtuklas sa kahabaan ng paraan na nakakonekta sa nutrisyon sa sakit, tulad ng paggamot ng kasakiman sa ika-18 siglo na mga mandaragat na may mga bunga ng sitrus. Ang Golden Age of Nutrition, tulad ng inilarawan ng Purdue University, ay nagsimula sa pagtuklas ng bitamina A at nagpatuloy hanggang sa pagtuklas ng bitamina B-12 noong 1949. Pagkatapos ng higit sa isang siglo ng pananaliksik, mayroong isang malawak na yaman ng kaalaman tungkol sa kung ano ang dapat kumain upang makuha ang lahat ng mga nutrients na kailangan ng iyong katawan.
Video ng Araw
Mahalagang Nutrients
Ang bawat katawan ay nangangailangan ng limang mahahalagang nutrients upang gumana ng maayos. Ang mga mahahalagang nutrients ay carbohydrates, protina, taba, bitamina at mineral. Ang bawat nutrient ay gumaganap ng hindi bababa sa isang papel sa pantao ng katawan. Karamihan sa mga pagkain ay naglalaman ng higit sa isang mahahalagang nutrient. Ang pagkain ng iba't ibang malusog na pagkain ay dapat magbigay ng lahat ng mahahalagang nutrients na kailangan mo nang walang paggamit ng pandiyeta pandagdag.
Carbohydrates
Ang iyong katawan ay gumagamit ng carbohydrates para sa enerhiya. Ang mga gulay, buong butil, gatas, prutas at beans ay naglalaman ng carbohydrates. Ang mga pagkain sa buong butil, tulad ng buong-wheat bread, nuts at buto ay isang mapagkukunan ng malusog na kumplikadong carbohydrates. Ang katawan ay mabilis na kumakain ng mga simpleng carbohydrates, tulad ng mga pagkaing asukal at meryenda, na nagiging sanhi ng mga di-malusog na mga spike sa mga antas ng glucose sa dugo. Kumuha ng 45 hanggang 65 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na calories mula sa carbohydrates.
Protein at Taba
Ang protina ay mahalaga sa pag-andar ng kalamnan at ang taba ay mahalaga sa imbakan ng enerhiya, pagprotekta sa mga internal na organo at para sa pagsasaayos ng temperatura ng katawan, bukod sa iba pang mga function. Ang mga karne, tulad ng pato at salmon, ay mataas sa protina, tulad ng cottage cheese at beans. Habang ang protina at taba ay mahahalagang bahagi ng isang nakapagpapalusog na pagkain, ang karaniwang pagkain sa Amerika ay masyadong mataas sa taba at protina. Karamihan sa mga Amerikano ay nakakakuha ng dalawang beses ang protina na kailangan nila, ayon sa ayon sa University of Iowa Hospitals and Clinics. Ang isang malusog na tao ay dapat makakuha ng 10 hanggang 35 porsiyento ng kanyang mga calories mula sa protina at 25-35 porsiyento ng kanyang mga calories mula sa taba. Pumili ng mga pagkaing mababa sa protina at taba, kabilang ang sariwang prutas at gulay. Mag-opt para sa mga malusog na taba, tulad ng mga natagpuan sa langis ng oliba at salmon, sa labis na hindi pantay na taba mula sa pagpapaikli at hamburger.
Mga Bitamina at Mineral
Ang iyong katawan ay nangangailangan ng 13 bitamina at higit sa 80 mineral upang gumana ng maayos. Karamihan sa mga Amerikano ay hindi nakakakuha ng sapat na hibla, bitamina A, bitamina C, kaltsyum o bakal, ayon sa U. S. Food and Drug Administration. Ang mga karot, mustard gulay at matamis na patatas ay mga mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, mahalaga sa pangitain, paglago ng buto, pagpaparami, pag-unlad ng cell at pagkontrol sa immune system.Ang Vitamin C ay tumutulong din sa immune system at para sa malusog na ngipin at gilagid. Ang mga bunga ng sitrus, pula at berde na peppers, broccoli, cantaloupe at kiwi ay mahusay na mapagkukunan ng bitamina C. Ang bakal, na matatagpuan sa mga butil, beans at mga produkto ng kamatis, ay mahalagang bahagi sa maraming mga protina at enzyme na kinakailangan para sa buhay ng tao. Ang papel na ginagampanan ng bakal ay isang papel sa iyong sistema ng paghinga. Binibigyan ka ng kaltsyum ng mga malakas na buto at ngipin. Mga produkto ng pagawaan ng gatas, pinatibay na pagkain at berde, malabay na mga gulay ay mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum.
