Ang tubo ay ang pangunahing pinagkukunan ng asukal sa buong mundo. Ang tangkay ng tubo ng tubo ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng sucrose, na pino sa iba't ibang mga produkto ng asukal. Ang produksyon ng asukal sa daigdig ay tinatayang halos 350 bilyong pounds sa 2008-2009, ayon sa Egyptian Center for Studies of Export & Import.
Video ng Araw
Pag-aani ng Sugar Mula sa Sugar Cane
Ang planta ng tubo, Saccharum officinarum, ay isang iba't ibang matataas na damo na lumalaki sa mga tropikal na kapaligiran sa buong mundo. Ang mga dahon ng halaman ay sumipsip ng enerhiya mula sa araw at gumawa ng sucrose mula sa carbon dioxide at tubig. Ang tangkay ng halaman ay ani at naproseso upang ihiwalay at linisin ang asukal. Ang pagproseso ng tubo ay nagbubunga ng maraming mga produkto ng sucrose, kabilang ang puti at kayumanggi asukal na granulated, likido sucrose, likidong invert sugar at molasses. Ang mga pangunahing pagkakaiba sa mga produktong ito ay ang antas ng mga impurities at kung ang sucrose ay nasa likido o kristal na anyo.
Sucrose in Food
Kahit na wala kang matamis na ngipin, ang sucrose ay marahil isang mahalagang bahagi ng iyong diyeta. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga butil, mga inihurnong bagay at marami pang ibang mga pagkaing naproseso ay naglalaman ng idinagdag na asukal, karamihan nito ay bilang sucrose. Sa karaniwan, ang mga Amerikano ay kumain ng kalahating tasa ng asukal araw-araw, ayon sa pambansang nutrisyon na survey NHANES 2007-2008. Katumbas ito sa humigit-kumulang 385 calories mula sa asukal sa iyong diyeta sa bawat araw.
Sucrose Digestion
Sucrose ay isang disaccharide, ibig sabihin ay binubuo ito ng dalawang molecule ng asukal na nakagapos. Ang asukal at fructose ay ang mga simpleng sugars na bumubuo sa sucrose. Ang breakdown ng sucrose sa mga bumubuo nito ay nagsisimula sa iyong tiyan, sa pamamagitan ng pagkilos ng tiyan acid. Karamihan ng panunaw ng sucrose, gayunpaman, ay nangyayari sa iyong maliit na bituka. Ang mga cell doon ay gumagawa ng enzyme sucrase, na pumipigil sa kemikal na bono sa pagitan ng asukal at fructose. Kapag nasira ang bono na ito, ang mga libreng fructose at glucose molecule ay nasisipsip sa iyong daluyan ng dugo.
Sucrose Metabolism
Ang iyong katawan metabolizes ang asukal at fructose mula sa tubo-nagmula sucrose naiiba. Ang iyong mga cell ay gumagamit ng asukal bilang pangunahing gasolina para sa produksyon ng enerhiya. Dalawang iba't ibang mga proseso ng cellular ang gumagawa ng enerhiya mula sa asukal. Ang aerobic glucose metabolism ay nangangailangan ng oxygen at ang pinaka mahusay na mekanismo na ang iyong katawan ay upang makabuo ng enerhiya. Ang anaerobic glucose metabolism ay nangyayari nang walang oxygen ngunit gumagawa ng mas kaunting enerhiya kaysa sa aerobic metabolism. Ang asukal ay hindi kaagad kakailanganin para sa enerhiya na produksyon ay naka-imbak sa iyong atay at kalamnan o convert sa taba. Ang iyong katawan ay hindi maaaring gumamit ng fructose nang direkta. Ang iyong atay ay dapat munang i-convert ito sa metabolic intermediate fructose-1-phosphate, na pumapasok sa proseso ng kemikal para sa produksyon ng enerhiya, kung kinakailangan.Kung ang mga pangangailangan ng enerhiya ng iyong katawan ay natutugunan, ang fructose-1-pospeyt ay nailagay para sa produksyon ng taba.
