Mga 95 porsiyento ng domestic cranberry crop - na may kabuuang 8 milyong bariles noong 2012, ayon sa Agriculture Marketing Resource Center sa Iowa State University - ay nakalaan na maproseso, karamihan ay sa juice. Bagama't ginagawa lamang ito ng mga cranberry sa karaniwang mesa ng Amerika sa panahon ng Thanksgiving, ang sariwang prutas at ang tuyo nito ay kaugnay ng mga makabuluhang benepisyo sa kalusugan.
Video ng Araw
Fresh Cranberries
Ang isang 1-tasa na paghahatid ng tinadtad na sariwang cranberries ay may karapatan sa 50 calories, ayon sa U. S. Kagawaran ng Agrikultura. Habang ang mga hindi pinroseso na cranberries ay hindi isang makabuluhang pinagkukunan ng taba o protina, makakakuha ka ng higit sa 13 gramo ng carbohydrates - isang halaga na kasama ang 5 gramo ng hibla at humigit-kumulang 4. 5 gramo ng asukal - mula sa isang tasa ng tinadtad prutas. Makakakuha ka rin ng malapit sa 15 milligrams ng bitamina C, o 24 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga batay sa 2, 000-calorie na diyeta, pati na rin ang mga malalaking halaga ng bitamina K at E.
Pinatuyong Cranberries
Ang bibig ng pabango ng cranberry ay lumalaki habang nagmumula ito, kaya ang karamihan ng pinatuyong cranberries ay ginawa sa asukal o ibang uri ng pangpatamis. Ang 1/3-cup serving ng sweetened dried cranberries ay nagbibigay lamang ng higit sa 120 calories at tungkol sa 33 gramo ng carbohydrates, kabilang ang 2. 3 gramo ng hibla. Halos 80 porsiyento ng mga carbohydrates sa pinatuyong cranberries ay mula sa mga simpleng sugars, ayon sa USDA. Dahil ang cranberries ay karaniwang sprayed na may langis upang panatilihin ang mga ito mula sa malagkit na magkasama habang sila tuyo, ang mga ito ay bahagyang mas mataas sa taba kaysa sa sariwang iba't. Ang mga ito ay wala ring bitamina C, na nawasak ng proseso ng pagpapatayo.
Mga Benepisyong Pangkalusugan
Ang mga cranberry ay hindi maaaring mag-empake ng maraming mga bitamina at mineral sa bawat calorie tulad ng ilang iba pang mga bunga, ngunit tulad ng halos lahat ng berries, karamihan sa mga benepisyong pangkalusugan na nauugnay sa cranberries - tuyo o juiced - mula sa kanilang natatanging nilalaman phytochemical. Ang cranberries ay isang nangungunang pinagmumulan ng antioxidants, na nagbibigay ng higit pang mga substansiya ng libreng radikal na labanan kaysa sa blueberries, blackberries, raspberries, strawberries at seresa, ayon sa pagsusuri ng USDA. Ang mga ito ay isang makabuluhang pinagkukunan ng proanthocyanidins, na kilala upang pagbawalan ang mga bakterya na nauugnay sa mga impeksiyon sa ihi, at maaaring makagambala rin sa mga bakterya na nagdudulot ng mga ulser sa tiyan at sakit sa gilagid.
Palatability Factor
Unprocessed cranberries ay malawak na itinuturing na masyadong maasim sa kumain, na ang dahilan kung bakit kumakain sila sa pangkalahatan ay nangangahulugan ng pag-ubos ng mga idinagdag na sugars. Kahit na ang sweetened cranberries ay mas masarap, sinabi ng American Heart Association na ang isang diyeta na mayaman sa idinagdag na sugars ay nauugnay sa isang mas mataas na panganib na mamatay mula sa sakit sa puso.Kung ang mga pinatuyong cranberries ay bahagi ng iyong pang-araw-araw na pagkain, i-cut pabalik sa iba pang mga mapagkukunan ng idinagdag sugars upang maiwasan ang masyadong maraming pag-ubos. Magdagdag ng mga sariwang unsweetened cranberries sa prutas na salad - mga peras, melon, ubas at iba pang mga matamis na prutas ay makakatulong na balansehin ang kanilang lasa at hindi mabibilang sa iyong paggamit ng mga idinagdag na sugars.
