Ang lahat ng kulay ng chia seed ay may katulad na nutritional value. Bagaman maliit, ang mga buto na ito mula sa plantsa ng Salvia hispanica ay nagtatampok ng gayong nutritional punch na tinatawag ng mga nutrisyonista na chia isang superfood. Sa protina na nilalaman ng hanggang sa 25 porsiyento at pandiyeta hibla na umaabot sa 30 porsyento, mature chia buto ng lahat ng mga kulay ay isang mahusay na karagdagan sa mga tinapay, siryal at inumin. Naglalaman din si Chia ng malaking halaga ng omega-3 fatty acids, bitamina, mineral at antioxidant.
Video ng Araw
Walang Pagkakaiba ng Nutrisyon
Matagal na tagapagpananaliksik ng binhi ng chia at ang University of Arizona Propesor Emeritus na si Wayne Coates ay nagsabi na walang "malaking pagkakaiba" na nutrisyon sa pagitan ng iba't ibang kulay ng mga buto ng chia. Idinagdag niya na ang anumang maliit na pagkakaiba sa halaga ng pagkain mula sa isang batch ng binhi papunta sa iba ay depende kung saan lumago ang mga halaman. Sinabi ni Coates na ang mga buto ng mature chia ay itim, puti, cream o kulay-abo. Ipinapahiwatig ng iba pang mga kulay ang alinman sa kulang na chia o buti. Sa kanyang aklat na "Superfoods for Life: Chia," sabi ni Lauri Boone na ang pagpili ng kulay ng binhi ay mahalaga lamang sa isang estestisya. Ang ilang mga pagkain ay maaaring magmukhang mas mahusay kapag handa sa liwanag, kaysa sa madilim, chia buto.
