Vegetarian diets ay mataas sa hibla, folic acid, bitamina C at E, potasa, magnesiyo at antioxidant, na nauugnay sa nabawasan na panganib ng malalang sakit. Bukod pa rito, ang mga vegetarian diet ay mas mababa sa puspos na taba at kolesterol kaysa sa isang walang pagkain na diyeta. Ang iyong vegetarian diet ay maaaring magdusa mula sa nutritional pitfalls, gayunpaman, maliban kung balak mong maingat. Ayon sa isang papel na papel sa 2009 ng Academy of Nutrition and Dietetics, maaari kang makakuha ng protina, bitamina D, iron, zinc at omega-3 fatty acids.
Video ng Araw
Protina
Ang mga nakaraang rekomendasyon ay pagsamahin ang mga komplimentaryong vegetarian na mapagkukunan ng protina, tulad ng bigas at beans, sa loob ng parehong pagkain upang makakuha ng mga mahahalagang amino acids. Sa totoo lang, makakain ka ng iba't ibang mga pagkaing ito sa isang araw upang makakuha ng kumpletong protina, ayon sa Academy of Nutrition and Dietetics. Ang mga pagkain na mayaman sa protina ay kinabibilangan ng gatas at gatas ng toyo, tofu, buong butil, tsaa, mani at buto.
Bitamina D
Ang bitamina D ay mahalaga sa kalusugan ng buto sapagkat ito ay nag-aatas ng mga antas ng calcium sa katawan. Ang katawan ay maaaring gumawa ng bitamina D sa balat kapag nalantad ito sa sikat ng araw, ngunit maaari kang maging kulang kung ang iyong pagkakalantad sa sikat ng araw ay limitado. Ang bitamina D ay natagpuan sa isang limitadong bilang ng mga hindi pinagkukunang hayop, kabilang ang mga langis, pinatibay na margarin, gatas at breakfast cereal.
Iron
Ang bakal ay mahalaga para sa pulang selula ng dugo, at ang kakulangan nito ay nagiging sanhi ng anemia. Ang mineral na ito ay isang problema para sa vegetarians dahil ang bakal sa mga halaman ay hindi kasing epektibo na hinihigop ng bakal mula sa mga pagkain ng hayop. Gayunpaman, ang pag-ubos ng mga pagkain na mayaman sa bitamina C kasama ng mga mapagkukunang bakal na batay sa planta ay maaaring mapahusay ang pagsipsip nito. Ang mga vegetarian sources ng bakal ay kinabibilangan ng pulses, soy products, dark green leafy vegetables, fortified breakfast cereals, dried fruits at plain dark chocolate.
Sink
Ang zinc ay mahalaga para sa pagpapagaling ng sugat, normal na paglago at pag-unlad. Tulad ng bakal para sa bakal, ang pagsipsip ng zinc mula sa mga mapagkukunan ng halaman ay mas mababa kaysa sa mga mapagkukunan ng hayop, kaya ang mga vegetarian ay maaaring mangailangan ng higit na pagkonsumo. Kabilang sa mga magagaling na pinagkukunan ang buong butil, mani, tsaa, mga produktong toyo at keso.
EPA at DHA
Diet na walang isda, itlog o algae ay magiging mababa sa omega-3 fatty acids eicosapentaenoic acid - EPA - at docosahexaenoic acid - DHA.Ang mga nutrients na ito ay mahalaga para sa pag-unlad ng utak at mata at para sa cardiovascular health. Ang katawan ng tao ay maaaring mag-convert ng linolenic acid - na matatagpuan sa rapeseed, flax, walnut at soy - sa EPA at DHA, ngunit ang rate ng conversion ay napakababa. Ubusin ang algae, pinatibay na soy milk at breakfast cereal at supplement na nagmula sa microalgae.
