Ang mga carbohydrates ay mga mahahalagang macronutrients na nagbibigay ng pinaka-kanais-nais na uri ng enerhiya para sa iyong katawan sa anyo ng glucose. Kapag kumain ka ng carbohydrates, pinutol ng iyong katawan ang glucose, na pumapasok sa iyong daluyan ng dugo at nagbibigay ng enerhiya sa iyong mga selula. Ang pagkain ng sapat na halaga ng carbohydrates araw-araw ay nagsisigurado na ang iyong katawan ay may access sa sapat na glucose upang gumana ng maayos.
Video ng Araw
Complex vs. Simple
Lahat ng uri ng carbohydrates ay ginawa mula sa mga molecule ng asukal, na mga compound na naglalaman ng oxygen, carbon at hydrogen. Ang carbohydrates ay nahahati sa dalawang pangunahing kategorya - simpleng carbohydrates at kumplikadong carbohydrates. Ang simpleng carbohydrates ay tumutukoy sa mga naglalaman ng isang molecule ng asukal o dalawang molekula ng asukal na magkasama. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay ang mga naglalaman ng tatlo o higit pang mga molecule ng asukal na magkasama. Sa ilang mga kaso, ang mga kadena na ito ay maaaring maglaman ng daan-daang sugars, ayon sa Harvard School of Public Health.
Hibla
Ang isang tiyak na uri ng kumplikadong karbohidrat, na tinatawag na hibla, ay madalas na nakakakuha ng espesyal na pansin. Ang hibla ay natatangi dahil ito ang tanging uri ng karbohidrat na ang iyong katawan ay hindi maaaring pisikal na digest. Ang natatanging ari-arian ng hibla ay pinipigilan ito sa pagbibigay ng nutrients sa iyong katawan ngunit nagbibigay-daan ito upang magsagawa ng maraming iba pang mga function. Ang hibla ay nagpapanatili ng iyong digestive health at maaaring makatulong sa mas mababang antas ng kolesterol at mabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Ang fiber ay maaari ring panatilihin kang puno para sa pinalawig na mga panahon ng oras, na tumutulong sa maiwasan ang overeating at nagbibigay-daan sa iyo upang pamahalaan ang iyong timbang.
Buong kumpara sa pino
Kapag nagpasya kung aling mga carbohydrates ang gusto mong kainin, ito ay kapaki-pakinabang na pumili ng buong carbohydrates sa halip na pino carbohydrates. Ang buong carbohydrates ay naglalaman ng lahat ng bahagi ng kernel ng trigo, na kinabibilangan ng mikrobyo, endosperm at bran. Ang mga pino carbohydrates ay dumaranas ng malawak na pagproseso na nagtanggal sa bran at mikrobyo. Ang proseso ng pagdadalisay ay gumagawa ng mga carbohydrates na ito na mas istante-matatag at nakikitang paningin, ngunit inaalis din nito ang mga mahahalagang nutrients, tulad ng fiber, iron at B bitamina, ayon sa ChooseMyPlate. gov, isang website na pinapatakbo ng USDA.
Mga halimbawa ng buong carbohydrates isama ang buong butil, buong wheat pasta, kayumanggi bigas, oats, prutas, gulay at beans. Ang pino carbohydrates ay kinabibilangan ng puting tinapay, puting pasta, puting bigas, kendi, prutas na juice at matamis na sereal.
Mga pagsasaalang-alang
Maraming mga pino karbohidrat ay pinayaman, na nangangahulugan na ang mga bitamina at mineral ay idinagdag sa ilang punto pagkatapos ng pagproseso. Hindi maaaring mapalitan ang hibla. Kung pinili mo ang pino carbohydrates sa buong carbohydrates, ChooseMyPlate. Inirerekomenda ng gov na hinahanap mo ang salitang "mayaman" sa label ng nutrisyon upang matiyak na naglalaman ang mga carbohydrates ng ilang mahahalagang nutrients.
