Pagkatapos ng mga binhi mula sa planta ng fenugreek, maaari itong tuyo at magamit bilang pampalasa o pinuputol sa pulbos at naging suplemento. Ang Fenugreek extract ay talagang nagmumula sa buto. Bilang resulta, ang mga buto at eksaktong naglalaman ng mga parehong phytonutrients at fiber, kasama ang mga katulad na benepisyo sa kalusugan. Kumunsulta sa iyong doktor bago kumuha ng suplemento ng fenugreek, dahil maaari silang makipag-ugnayan sa mga gamot at lalong lumala ang ilang mga medikal na kondisyon.
Video ng Araw
Natutunaw na Hibla
Ang mga buto ng Fenugreek ay naglalaman ng isang uri ng natutunaw na hibla na tinatawag na galactomannan. Kapag nahalo sa tubig, ang galactomannan ay bumubuo ng gel na nakakatulong na mabawasan ang antas ng kolesterol at mas mababang asukal sa dugo. Ang parehong kalidad din ay gumagawa ito ng isang mahusay na thickener sa pagkain at inumin.
Galactomannan ay madaling nakuha mula sa binhi, kaya ang katas ay maaaring naglalaman ng tungkol sa parehong halaga ng mga buto. Ang mga buto ng Fenugreek ay may 1 gramo ng fiber bawat kutsarita, ayon sa Department of Agriculture ng U. S. Ang halaga sa fenugreek extract ay nag-iiba depende sa proseso ng pagkuha, kaya suriin ang label sa mga produktong iyong binibili.
Mga kapaki-pakinabang na Phytochemicals
Bilang karagdagan sa galactomannan, ang fenugreek ay naglalaman ng mga phytochemical na tumutulong sa mas mababang kolesterol at asukal sa dugo. Ang mga buto at ekskut ay naglalaman ng maraming iba't ibang uri ng saponin, na mga compound na nakabatay sa halaman na nagpipigil sa pagsipsip ng kolesterol, ang ulat ng University of Michigan Health System.
Makakakuha ka rin ng mga phytochemical na kilala bilang mga alkaloid mula sa parehong mga buto at ang katas. Ang Fenugreek ay isang mahusay na mapagkukunan ng isang alkaloid na tinatawag na trigonelline, na maaaring mabawasan ang mga antas ng glucose ng dugo, ayon sa isang pagsusuri na inilathala sa "Nutrition Journal" noong Enero 2014.
Sa mga eksperimento sa laboratoryo, ang saponin ay nagpapakita ng pangako para itigil ang paglago ng kanser ang mga selula, tulad ng iniulat sa "Biology Cancer at Therapy" noong Pebrero 2009. Gayunpaman, higit pang pananaliksik ang kinakailangan bago malaman ng mga siyentipiko kung ang mga binhi ng fenugreek o mga extract ay pumipigil sa paglago ng kanser sa mga tao.
Antioxidant Effect
Ang mga buto ng Fenugreek ay naglalaman din ng mga antioxidant flavonoid, na tila nakapananatili kung gaano man pinoproseso ang mga buto. Kapag ang mga buto ay nag-freeze at pinroseso na may mga solvents, ang mga extracts ay mayroon pa ring malakas na aktibidad ng antioxidant, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa "Chemistry ng Pagkain" noong 2013. Kahit na ang binhi ng fenugreek ay basang basa o inihaw at ginintuan ng harina, nananatili pa rin ang harina ng flavonoids na aktibo na mga antioxidant, nabanggit ang "Journal of Food Science and Technology" noong Pebrero 2015.
Habang ang flavonoid na ito ay nagpapanatili ng kapangyarihan ay nagpapahiwatig na ang fenugreek seeds at fenugreek extracts ay nagbibigay ng antioxidants, ang halaga na iyong makuha ay bihirang iniulat sa suplemento o tatak ng pagkain.
Mga Babala sa Kalusugan
Huwag gumamit ng mga pandagdag sa fenugreek kung ikaw ay buntis, mayroon kang diabetes, o na-diagnosed na may kanser na sensitibo sa hormone, tulad ng kanser sa suso. Dapat mo ring iwasan ang fenugreek kung kumukuha ka ng warfarin o iba pang mga gamot upang maiwasan ang mga clots ng dugo. Sa katunayan, ang mga suplemento ng fenugreek ay maaaring makipag-ugnayan sa iba pang mga gamot na reseta, aspirin at ibuprofen, kaya makipag-usap sa iyong doktor upang matiyak na ang mga suplemento ay ligtas.
Ang mga reaksiyong allergic sa fenugreek ay hindi pangkaraniwan, ngunit iniulat ito, ayon sa Dartmouth-Hitchcock Norris Cotton Cancer Center. Humingi ng agarang medikal na atensyon kung ikaw ay gumawa ng mga pantal, may hirap na paghinga, o ang iyong lalamunan, labi, dila o mukha ay namamaga.
