Kadalasang nakakakuha ng masamang rap ang mga carbohydrate. Blamed para sa mga ills tulad ng nakuha timbang at mamaga, diyabetis at cavities, carbohydrates ay sa katunayan ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya ng iyong katawan. Ang mga carbs ay nagbibigay sa iyong mga cell ng isang yari na anyo ng gasolina na nagpapalakas ng reaksyon ng biochemical, nagpapalabas ng iyong puso at nagpapalakas ng iyong katawan sa paggalaw. Totoo, hindi lahat ng carbohydrates ay nilikha pantay. Ang mga carbs na puno ng tubig at hibla ay nagbibigay ng higit na matagal na enerhiya kaysa sa mga simpleng sugars, na maaaring maging sanhi ng glucose ng dugo na tumaas at pagkatapos ay bumabagsak, na nagiging sanhi ng mga cravings at weight gain. Anuman ang uri, ang carbohydrates ay ginagamit bilang gasolina o maaaring maimbak bilang pinagkukunan ng enerhiya para magamit sa ibang pagkakataon.
Video ng Araw
Digestion ng Carbohydrates
Karamihan sa mga carbs ay binubuo ng mga malalaking kadena ng mga molecule ng asukal. Dapat munang patayin ng iyong katawan ang mga tanikala na ito bago sila masustansya sa iyong dugo at ginagamit. Ang panunaw ay nagsisimula sa iyong bibig, kung saan ang enzyme salivary amylase ay nagbababa ng almirol, o kumplikadong sugars, sa mas maliliit na molecule. Ang starch ay ang uri ng asukal na umiiral sa mga pagkain tulad ng mga butil at patatas. Ang mga carbohydrates na dumadaan sa iyong tiyan ay mahalagang hindi magbabago at ipasok ang iyong maliit na bituka, kung saan ang mga karagdagang enzym ay nag-convert ng mga ito sa mga simpleng sugars, glucose at fructose. Ang mga sugars pagkatapos ay ipasok ang iyong daluyan ng dugo.
Ginagamit para sa Fuel
Ng mga macronutrients, protina, taba at carbohydrates, carbs ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya ng iyong katawan. Ang protina at taba ay maaaring magamit bilang enerhiya, ngunit pagkatapos lamang masunog ang iyong katawan ng bahagi ng karbohidrat ng iyong pagkain. Bilang glucose at fructose, ang mga carbs ay naglalakbay sa pamamagitan ng daluyan ng dugo at nasisipsip sa lahat ng mga tisyu ng iyong katawan. Ang fructose ay malayang hinihigop, habang ang glucose ay nangangailangan ng tulong ng isang hormone na tinatawag na insulin, na nag-mamaneho ng glucose sa iyong mga selula ng kalamnan upang makapagpapakain ng kalamnan ng kalamnan. Sa loob ng mga cell, ang glucose at fructose ay nagsasama sa oxygen upang makabuo ng ATP, o adenosine triphosphate, ang enerhiya na pera ng cell.
Nai-save para sa Mamaya
Kapag natapos na ang mga kinakailangan sa enerhiya ng iyong katawan, natitira ang natitirang karbohidrat na pagkain sa atay at kalamnan. Doon ito ay binago sa glycogen. Ang glycogen ay isang mahabang hanay ng mga molekula ng glucose, pinagsasama-sama. Ang Glycogen ay nagbibigay sa iyong katawan ng isang imbakan na anyo ng enerhiya upang matugunan ang iyong mga pangangailangan sa enerhiya sa pagitan ng mga pagkain o sa panahon ng pag-aayuno. Ginagamit din ang Glycogen para mapanatili ang normal na mga antas ng asukal sa dugo at maiwasan ang hypoglycemia. Ang hypoglycemia, o mababang asukal sa dugo, ay gumagawa ng mga sintomas tulad ng pagpapawis at pagkabalisa.
Naka-imbak bilang Taba
Nag-iimbak ang iyong katawan ng mga 500 g ng glycogen sa atay at kalamnan. Ito ay katumbas ng 2, 000 calories, at nakakatugon sa mga kinakailangan sa enerhiya ng iyong katawan para sa hanggang 18 oras na walang pagkain. Ang karbohidrat na hindi kinakailangan para sa imbakan ng glycogen ay binago sa mataba acids, na kung saan ay naka-imbak sa iyong taba cell bilang triglycerides.Ang triglycerides ay nagbibigay ng isang puro mapagkukunan ng enerhiya. Ang iyong katawan ay sumusunog sa naka-imbak na taba nang isang beses lamang naubos ang glycogen. Lumaki ang iyong katawan sa mekanismong ito upang protektahan laban sa matagal na panahon ng pag-aayuno. Ngayon na nakatira kami sa isang panahon ng sobra-sobra, pag-aayuno, o pag-aalis ng iyong sarili ng mga calories, ay karaniwang sinadya, sa anyo ng dieting.
