Ang plaka na pagbuo sa mga arterya, na kilala bilang atherosclerosis, ay kadalasang dahil sa dalawang uri ng pandiyeta na taba: puspos na taba at trans fats. Ang pag-inom ng mataas na halaga ng bawat isa sa mga taba ay magdudulot ng masama, mababang antas ng lipoprotein cholesterol na tumaas. Tulad ng pagtaas ng antas ng LDL cholesterol, ang arterial plaque ay nagsisimula nang maipon, at maaaring mangyari ang mga blockage. Ito ay maaaring humantong sa mga sakit na may kinalaman sa puso, kabilang ang coronary heart disease, carotid artery disease, peripheral artery disease at chronic kidney disease.
Video ng Araw
Arterial Plaque
Ang plake buildup na nagiging sanhi ng atherosclerosis ay kinabibilangan ng taba, kolesterol, kaltsyum at iba pang mga sangkap. Habang lumalaki ang plaka sa paglipas ng panahon, ang daloy ng dugo sa mga pangunahing organo sa katawan ay limitado. Sa kakulangan ng mayaman na oxygen na dugo, ang mga mahahalagang bahagi ng katawan ay maaaring magsimulang mabigo. Ang pinaka-karaniwan sa mga ito ay ang puso. Ang sakit sa puso ng coronary ay ang bilang-isang mamamatay sa mga kalalakihan at kababaihan sa Estados Unidos. Ang sakit sa carotid artery ay nagbabawal sa mga arteries na nagbibigay ng dugo sa utak, na maaaring mag-trigger ng mga stroke. Ang peripheral artery disease ay ang pagbawas ng daloy ng dugo sa mga armas, mga binti at pelvis, na nagiging sanhi ng pamamanhid, sakit at higit na panganib para sa mga impeksiyon.
Saturated Fats
Ang mga sustansyang taba ay karaniwang nagmumula sa mga mapagkukunan ng hayop, tulad ng karne ng baka, pagawaan ng gatas at itlog. Maaari nilang itaas ang iyong masamang kolesterol, na nagdaragdag sa iyong panganib para sa atake sa puso, stroke at iba pang mga problema sa kalusugan. Ayon sa MedlinePlus, ang isang diyeta na mayaman sa taba ng saturated ay maaaring magtataas ng buildup ng kolesterol, na maaaring humantong sa barado o hinarangan ng mga arterya. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng ilan sa mga puspos na taba sa iyong diyeta na may mga unsaturated fats, maaari kang makatulong na pamahalaan ang iyong mga lebel ng LDL cholesterol.
Mga Pagkain Mataas sa Saturated Fats
Ang Harvard School of Public Health ay naglilista ng mga nangungunang pagkain na nag-aambag sa pusong paggamit ng taba pangkalahatan sa mga diet ng Amerika. Mula sa pinakamataas hanggang sa pinakamababa, ayon sa porsyento, kinabibilangan nila ang: regular na keso, pizza, mga dessert na nakabatay sa butil, dessy dessert, manok at halo-halong mga pagkaing ng manok, sausage, bacon, mga buto-buto, burger, halong Mexican dish, karne ng baka at mixed beef dish, taba gatas, pasta, buong gatas, itlog, kendi at mantikilya. Inirerekomenda ng Harvard School of Public Health ang pagputol sa mga pusong taba na ito at palitan ang mga ito ng malusog na taba tulad ng mga mani, mataba na isda, mga langis ng halaman at mga avocado sa halip na mga pagkain na mayaman sa pinong carbohydrates.
Trans Fat
Trans fats, pagkain na ginawa mula sa bahagyang hydrogenated oils, ay nakakasira sa mga arteries na Food and Drug Administration ay naglagay ng mga paghihigpit sa kanilang paggamit. Ang FDA ay hindi na kinikilala ang trans fats bilang ligtas, dahil sila ay sabay na nagbababa ng magandang kolesterol at nagdaragdag ng masamang kolesterol, makabuluhang pagdaragdag ng panganib para sa atherosclerosis at sakit sa puso. Sinabi ni FDA Commissioner Dr. Margaret Hamburg HealthDay. com na ang mga bagong paghihigpit na inilagay sa trans fats ay maaaring pumigil sa kasindami ng 20, 000 atake sa puso at 7, 000 maagang pagkamatay kada taon.
Mga Pagkain na naglalaman ng Trans Fats
Trans fats ay nasa maraming naka-package na pagkain, dahil nag-aalok sila ng ilang mga teknikal na pakinabang. Ang American Heart Association ay nagsasaad na madaling gamitin, mura at nagbibigay ng mga pagkain na may kanais-nais na panlasa at pagkakayari. Maaaring gamitin ng mga negosyo ang mga ito nang paulit-ulit sa mga malalalim na komersyal na fryer. Bilang karagdagan, ang trans fats ay kumikilos bilang ahente sa pagpapanatili sa maraming pagkain. Ang mga halimbawa ng mga pagkain na maaaring naglalaman ng trans fats ay ang mga pastry, crackers, cookies, biscuits, margarine at pizza dough, bagaman halos anumang prepackaged na pagkain ay maaaring maglaman ng trans fats.
