Ang isang mahusay na mapagkukunan ng protina at kaltsyum ng pagbuo ng buto, ay maaaring tiyak na magkaroon ng isang lugar sa isang balanseng diyeta. Gayunpaman, ang moderation ay susi dahil ang cheese ay naglalaman din ng kolesterol at saturated fat, na parehong makakapagtaas ng iyong mga antas ng kolesterol sa dugo. Alamin ang nilalaman ng cholesterol ng iba't ibang keso upang matulungan kang manatili sa pang-araw-araw na 300-milligram na limitasyon na inirerekumenda para sa mga malusog na may sapat na gulang o ang limitasyon ng 200-milligram para sa mga sumusunod sa diyeta na mababa ang kolesterol.
Video ng Araw
Hard at Semi-Hard Cheeses
Ang isang onsa ng mababang-taba cheddar cheese ay naglalaman lamang ng 6 na gramo ng kolesterol, ginagawa itong isa sa pinakamababang-kolesterol na mga pagpipilian. Para sa paghahambing, ang isang onsa ng regular na cheddar cheese ay naglalaman ng 30 milligrams ng kolesterol, na katumbas ng humigit-kumulang 10 porsiyento ng pang-araw-araw na limitasyon ng kolesterol para sa malusog na mga matatanda at 15 porsiyento ng limitasyon para sa mga indibidwal na sumusunod sa diyeta na mababa ang cholesterol. Kabilang sa iba pang mga pagpipilian sa lower cholesterol ang isang onsa ng part-skim mozzarella cheese, na naglalaman ng 15 milligrams - kumpara sa buong mozzarella's 22 milligrams - at isang onsa ng provolone cheese, na mayroong 20 milligrams ng kolesterol. Ang isang onsa ng Swiss cheese ay isa pang opsyon sa lower-cholesterol na may 26 milligrams. Ang low-fat cheeses ay may pinakamababang halaga ng kolesterol.
Soft Cheeses
Ang isang onsa ng feta cheese ay naglalaman ng 25 milligrams of cholesterol, ginagawa itong isa sa iyong mga pinakamahusay na pagpipilian sa kategorya ng soft cheese. Ang isang kutsarang cream cheese o isang onsa ng keso na kumakalat ay mas mababa pa sa 16 milligrams ng kolesterol. Ang 1/4-cup serving ng sauce sa keso ay naglalaman ng 18 milligrams ng kolesterol. Ang cottage at ricotta cheese ay may posibilidad na maging mas mataas sa kolesterol kaysa sa iba pang soft cheeses, na may 36 gramo at 125 milligrams kada tasa.
Isaalang-alang ang Saturated Fat
Ang halaga ng taba ng saturated sa keso ay isa pang alalahanin. Ang isang diyeta na mataas sa saturated fat ay maaaring tumaas ang iyong pangkalahatang antas ng kolesterol, ayon sa American Heart Association. Para sa kadahilanang iyon, dapat mong limitahan ang iyong paggamit ng taba ng saturated sa 7 porsiyento o mas mababa ng iyong kabuuang paggamit ng caloric, ang AHA ay inirekomenda. Ang isang onsa ng cheddar cheese, halimbawa, ay naglalaman ng tungkol sa 6 gramo ng taba ng puspos.
Keso sa isang Healthy Diet
Ang pagpili para sa low-o nabawasan-taba ng keso ay hindi lamang bawasan ang iyong paggamit ng kolesterol, ngunit ito rin ay nagpapababa kung gaano karami ang taba ng iyong taba. Kung pupunta ka sa buong-taba na keso, ayusin ang natitirang bahagi ng iyong pagkain nang naaayon upang hindi mo na magawa ang iyong mga limitasyon sa araw-araw. Ang isa pang paraan upang i-cut kung gaano karaming kolesterol at saturated fat ang iyong ginagamit sa keso ay gumamit ng mas kaunti. Pagwiwisik ng maliit na halaga sa mga tacos o burritos, at i-cut ang halaga sa casseroles at iba pang mga recipe ng isang-isang-kapat sa isang kalahati.
