Ang asukal ay isang likas na nilalaman, o naproseso na karbohidrat sa iyong mga pangangailangan sa katawan at ginagamit para sa enerhiya. Habang natural na nagaganap ang mga sugars ay matatagpuan sa mga hindi nilinis na pagkain, ang mga naprosesong sugars ay idinagdag sa isang produkto. Ang pagdaragdag ng mga naprosesong sugars ay tumutulong sa pagpapahusay ng mga lasa ng produkto bilang karagdagan sa pagpapabuti ng kulay at pagkakayari habang tumutulong sa pagpapanatili ng integridad ng pagkain.
Video ng Araw
Mga Form ng Asukal
Natural na nagaganap na mga sugars, o mga sugars na nasa loob ng mga pagkain na hindi pinroseso, ay itinuturing na tunay. Ang pinaka-karaniwan na mga sugars na likas - glucose, fructose, lactose at sucrose - ay karaniwang matatagpuan sa mga prutas at gulay, na kung saan ay ang mga staples ng isang malusog na diyeta. Ang mga naprosesong sugars, o sugars na idinagdag sa pagkain, ay itinuturing na sobra. Ang mga extrinsic sugars ay kinabibilangan ng syrups, tulad ng honey at mga ginagamit sa soft drink at artipisyal na sweeteners.
Mga Pinagmumulan ng mga Sugat na Intrinsiko
Ang mga prutas at gulay ay parehong karaniwang pinagkukunan ng mga sugars na tunay. Karamihan sa mga bunga ay naglalaman ng isang kumbinasyon ng glucose, sucrose, at fructose bilang isang malaking mayorya ng kanilang nilalaman ng asukal, ang isang maliit na iba't ibang mga prutas ay naglalaman din ng galactose at maltose. Ang mga gulay, habang ang mga ito ay naglalaman ng ilang antas ng mga sugars na tunay, ang halaga ay mas mababa kaysa kumpara sa mga prutas. Ang mga gulay ay naglalaman ng mas mataas na lebel ng sucrose at iba pang likas na asukal. Ang gatas din ay isang produkto na naglalaman ng ilang mga antas ng mga likas na sugars sa anyo ng maltose.
Mga Epekto ng Kalusugan
Ang asukal sa mga naaangkop na halaga ay ginagamit ng katawan bilang isang mapagkukunan ng gasolina at kinakailangan upang mapanatili ang isang malusog na metabolismo. Ang asukal sa malalaking dami, kung tunay o sobra, ay hindi kapaki-pakinabang sa katawan. Ang sobrang halaga ng sugars ay hindi nagtatamo ng nutritional benefit at hindi kinakailangang taasan ang kabuuang pang-araw-araw na calories na natupok. Masyadong maraming mga calories ay maaaring humantong sa timbang ng nakuha at labis na katabaan at ang deleterious epekto labis na timbang ay sa katawan. Bilang karagdagan, ang malaking bilang ng asukal ay maaaring maging sanhi ng mga elevation sa iyong mga antas ng triglyceride at maaaring negatibong epekto sa kalusugan ng iyong mga ngipin, na nagreresulta sa mga makabuluhang cavity at pagkabulok.
Mga Rekomendasyon
Inirerekomenda ng USDA na pumili ka ng mga pagkain na may kaunting idinagdag na sugars o sweeteners para sa isang timbang, malusog na pagkain. Ayon sa Amerikanong Puso Association, ang mga sugat na intrinsic ay dapat na limitado sa hindi bababa sa kalahati ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng carbohydrates at mga panlabas na sugars ay dapat na limitado sa hindi hihigit sa kalahati ng iyong maximum na pang-araw-araw na halaga. Maraming mga paraan na maaari mong mabawasan ang paggamit ng asukal at mapanatili pa rin ang isang kasiya-siya na pagkain. Maghanap ng mga bagay na walang asukal o pagkain na may mga opsyon na mababa ang calorie. Magdagdag ng mga prutas o gulay sa iyong pagkain, sinasamantala ang mga likas na sugars habang hindi nagdaragdag ng labis na calories na may mga sweetener.Subukan ang pampalasa sa halip ng mga sugars upang magdagdag ng dagdag na lasa nang walang pagdaragdag ng dagdag na calories. Ang pagkakaroon ng kakayahang makilala kung ano ang itinuturing na isang asukal, at kung anong mga uri ang mas mabuti para sa iyo, makakatulong sa iyo na limitahan ang iyong pagkonsumo upang mapabuti ang iyong pagkain at kalusugan.
