Ang malapit na kamag-anak ng mga sibuyas at bawang, ang mga leeks ay may lasa na tulad ng malambot na sibuyas na mahusay na gumagana sa mga soup at iba't ibang mga pagkain. Ang isang tasa ng leeks - humigit-kumulang isang buong leek - naglalaman lamang ng 54 calories, kaya ang mga leeks ay nagdaragdag ng bulk sa iyong pagkain upang mapanatili kang ganap na pakiramdam, nang walang makabuluhang pagpapalakas ng iyong calorie intake. Ang Leeks ay nagsisilbi bilang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina, at nag-aalok din ng mga benepisyo sa kalusugan salamat sa kanilang phytonutrient na nilalaman.
Video ng Araw
Bitamina A: Hindi Lamang Para sa Mata
Ang pagdaragdag ng mga leeks sa iyong diyeta ay tumutulong na matiyak na natutugunan mo ang iyong inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng Bitamina A. Ang nag-iisang serving one-cup Ipinagmamalaki ng mga leeks ang 1, 484 internasyonal na yunit ng bitamina A - 64 porsiyento ng pang-araw-araw na paggamit para sa mga kababaihan at 49 porsiyento para sa mga kalalakihan, na itinakda ng Institute of Medicine. Ang pagkuha ng sapat na bitamina A sa iyong pagkain ay sumusuporta sa malusog na pag-unlad ng cell ng dugo, kabilang ang paglago ng mga bagong pulang selula ng dugo na nagdadala ng oxygen, at mga puting selula ng dugo na lumalaban sa impeksiyon. Tinutulungan din ng bitamina A ang iyong retina - ang mga tisyu sa iyong mga mata na nakakakita ng liwanag at kulay - upang gumana sa ilalim ng mga kondisyon ng mababang liwanag.
Bitamina K para sa Dugo at Buto
Ang Leeks ay nagbibigay din ng isang mapagbigay na halaga ng bitamina K. Ang Vitamin K ay nagbibigay ng benepisyo sa bawat tisyu sa iyong katawan, na tumutulong sa pag-aayos ng daloy ng dugo, habang ang mga bitamina K dumudugo, na maaaring negatibong nakakaapekto sa iyong sirkulasyon. Ang pagkuha ng sapat na bitamina K ay din activates osteocalcin, na isang protina na mahalaga para sa kalusugan ng buto. Ang Leeks ay naglalaman ng 42 micrograms ng bitamina K kada tasa. Nagbibigay ito ng 47 porsiyento ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina K para sa mga kababaihan at 34 porsiyento para sa mga kalalakihan, na itinakda ng Institute of Medicine.
Lutein at Zeaxanthin Protektahan ang Iyong Pananaw
Ubusin ang mga leeks bilang pinagmumulan ng lutein at zeaxanthin. Ang mga compound na ito ay nakakatulong sa malusog na paningin. Pinoprotektahan nila ang iyong mga tisyu sa mata mula sa oxidative na pinsala - nakakapinsalang oksihenasyon ng iyong DNA at cell membranes - sa pamamagitan ng pag-filter ng mga mapanganib na liwanag ng liwanag habang pinapasok nila ang iyong mata. Sinasabi rin ng American Optometric Association na ang lutein at zeaxanathin, kapag natupok sa sapat na halaga, ay protektahan ka mula sa katarata at macular degeneration na may kaugnayan sa edad. Inirerekomenda ng AOA ang 12 milligrams ng lutein at zeaxanthin araw-araw upang umani ng mga benepisyong ito, at ang bawat tasa ng paglabas ay naglalaman ng 1. 7 miligrams, o 14 porsiyento ng layuning ito.
Mga Tip para sa Kumakain ng Higit pang mga Leeks
Ang banayad na lasa ng Leeks ay mahusay sa mga pagkaing nakabatay sa halaman. Igisa ang manipis na hiwa ng langis sa langis ng oliba at isang maliit na dami ng sabaw ng gulay, pagkatapos ay palamuti sa tinadtad na balanoy kaagad bago ihahatid. Maghanda ng nakapagpapalusog ngunit dalisay na almusal sa pamamagitan ng pagluluto ng mga leeks at tinadtad na matamis na patatas sa isang kutsara ng bakal na bakal, at pagkatapos ay i-crack ang isang itlog sa ibabaw at i-broiling hanggang itakda ito.Gumamit ng mga leeks sa walang kapintasan na quiche - pares sila ng mahusay sa mga mushroom at red peppers, o gumawa ng lutong bahay na sibuyas at patatas na sopas para sa masarap na pagkain upang magpainit ka sa cool na panahon.
