Ang kosher dill pickles ay ginawa mula sa maliliit na pipino na kilala bilang gherkins. Ginawa sa tradisyonal na pamamaraan ng mga Hudyo gamit ang dill, bawang at asin na lagayan upang bigyan ang katangian ng bibig-puckering, maasim, masarap na lasa, Kosher dills may ilang mga calories at ilang nutrients, maliban kung kumain ka ng mga ito sa pamamagitan ng bariles na puno. Ang mga kosher dills gawin idagdag ang pampalasa sa sandwich at karne pinggan tulad ng Aleman ulam Rouladen, na wraps karne ng baka sa paligid ng isang dill pickle.
Video ng Araw
Nutrisyon
Ang isang solong maliit na Kosher dill pickle ay naglalaman lamang ng 5 calories, karamihan ay nagmumula sa carbohydrates. Kakailanganin ng 20 bago mo naabot ang 100 calories, na 5 porsiyento lamang ng iyong pang-araw-araw na calorie intake. Ang protina na nilalaman sa isang dill pickle ay 0. 22 g habang ang taba ng nilalaman ay mas mababa pa rin, 0. 05 g. Ang bilang ng carbohydrate ay 0. 96 g. Ang pangunahing asukal sa pickle ay glucose, kasama ang iba pang nagmumula sa fructose. Kosher dills ay mababa sa taba, na may lamang 0. 13 g bawat pickle.
Mga Bitamina at Mineral
Habang ang isang maliit na Kosher dill ay naglalaman ng isang bilang ng mga bitamina at mineral ang mga halaga ay minuto. Ang atsara ay nagbibigay ng 16 mg ng kaltsyum, na tumutulong sa pagtatayo ng density ng buto, 34 mg ng potasa, 4 na mg ng phosphorus, 3 mg ng magnesium at mga bakas ng bakal na bakal, sink na tanso at mangganeso. Ang dill pickles ay nagbibigay din ng 14 mcg ng bitamina K, na ginagamit upang makagawa ng mga clotting factor ng dugo at mga bakas ng B-complex na bitamina pati na rin ang 3 mcg ng bitamina A. Ang isang mineral na natagpuan sa abundance sa Kosher dills ay sodium, na ginagamit sa pagproseso. Ang isang solong pickle ay naglalaman ng 324 mg ng sodium, o sa paligid ng 13 porsiyento ng iyong inirerekumendang pang-araw-araw na allowance ng 2, 300 mg. Masyadong maraming dill pickles sa isang araw ay maaaring gamitin ang iyong buong pang-araw-araw na allowance ng sodium.
Antioxidants
Dill pickles, tulad ng iba pang mga gulay, ay naglalaman din ng maliit na karotenoids, maliwanag na kulay na pigment tulad ng beta-carotene at lutein na maaaring convert sa bitamina A at maaaring kumilos bilang antioxidants. Ang mga molekula sa atake ng mga antioxidant ay tinatawag na libreng radikal na sanhi ng pinsala sa selula na maaaring humantong sa sakit sa puso, kanser o iba pang mga sakit. Ang Lutein ay maaaring makatulong na protektahan ang iyong mga mata mula sa mga malalang sakit sa pamamagitan ng pag-filter ng asul na ilaw mula sa retina. Habang ang dill pickles ay hindi naglalaman ng malalaking halaga ng mga nutrients na ito, maaari silang bumubuo ng isang maliit na bahagi ng isang malusog na diyeta.
Fiber
Tulad ng iba pang mga gulay, ang mga atsara ay isang mahusay na pinagkukunan ng pandiyeta hibla. Habang ang halaga ng bawat bitawan ay maliit, 0. 4 g bawat pickle, ang bawat bit ay binibilang. Ang karaniwang Amerikano ay gumagamit lamang ng 15 g ng fiber bawat araw at dapat makakuha ng hindi bababa sa 20 g, ayon sa Harvard School of Public Health. Ang fiber ay nagtataguyod ng regular na paggalaw ng bituka at nakakatulong din na mas mababa ang antas ng kolesterol at asukal sa dugo, pagbabawas ng mga panganib ng parehong sakit sa puso at diyabetis.
