Ang kambing na keso ay may kemikal na profile na ginagawang kanais-nais para sa mga taong nagdurusa sa mga produkto ng gatas na galing sa gatas ng baka. Ang kambing keso ay naglalaman ng mas mababa lactose kaysa sa gatas at keso ng baka, at naglalaman ng mas maliit na taba globules, na ginagawang madali ang keso sa digest. Ang isang serving ng kambing keso sa pangkalahatan ay naglalaman ng mas kaunting mga mapanganib na sangkap kaysa sa isang tipikal na tatak ng keso ng baka, habang nagbibigay ng katulad, kung hindi higit pa, bitamina at mineral na nilalaman.
Video ng Araw
Mababang sa Calorie
Ang 1-oz. Ang paghahatid ng isang tipikal na tatak ng keso sa kambing ay naglalaman ng 70 calories, 45 na kung saan ay mula sa taba. Isang 1-oz. Ang paghahatid ng isang tipikal na brand ng cheddar cheese, gayunpaman, ay naglalaman ng 110 calories at 80 mula sa taba. Kung palitan mo ang paghahatid ng kambing na keso para sa cheddar bawat araw sa loob ng isang linggo, ikaw ay gupitin ang halos 300 calories mula sa iyong diyeta.
Mababa sa Taba at Kolesterol
Ang pagpapalit ng kambing na keso para sa cheddar ay maaaring makatulong sa iyo na limitahan ang iyong paggamit ng taba, saturated fat at cholesterol. Ang kambing na keso ay naglalaman lamang ng 5 g ng taba bawat 1-oz. paghahatid, habang ang cheddar cheese ay naglalaman ng 9 g. Katulad din, ang kambing na keso ay naglalaman ng kalahati ng puspos na taba na may 3 g bawat serving, kumpara sa 6 g ng cheddar cheese. Ang cheddar cheese ay naglalaman ng 25 mg ng kolesterol sa bawat serving, samantalang ang kambing ay naglalaman ng wala.
Mababang Sodium
Labis na sosa sa diyeta ay maaaring magresulta sa nadagdagan na presyon ng dugo at sakit sa puso. Inirerekomenda ng Institute of Medicine na kumain ng mas mababa sa 2, 300 milligrams ng sodium sa isang araw para sa mabuting kalusugan. Ang kambing na keso ay naglalaman ng 65 mg ng sosa sa bawat 1-oz. paghahatid, habang ang paghahatid ng cheddar cheese ay naglalaman ng 170 mg.
Sapat na Protina
Ang kambing na keso ay hindi naglalaman ng maraming protina bilang cheddar, ngunit nagbibigay pa rin ng sapat na dami ng nutrient na ito upang matulungan kang matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Ang paghahatid ng kambing keso ay naglalaman ng 4 g ng protina, habang ang cheddar cheese ay naglalaman ng 7 g. Inirerekomenda ng Institute of Medicine na ang mga babae ay kumain ng hindi bababa sa 46 gramo ng protina sa isang araw at ang mga lalaki ay kumain ng hindi bababa sa 56 gramo.
Bitamina at Mineral
Ang kambing na keso ay mas mataas sa bitamina D, K, thiamine at niacin kaysa sa isang serving ng keso ng baka. Ang isang serving ng kambing keso ay may parehong halaga ng bitamina A bilang cheddar keso, na may 6 na porsiyento ang araw-araw na halaga. Ang kambing na keso ay mataas din sa bitamina B riboflavin, pati na rin ang mineral na posporus. Ang katawan ay hindi maaaring gumawa ng mga bitamina at mineral sa kanyang sarili, kaya ang kambing na keso ay nagbibigay ng pinagmulan ng mga micronutrients na ito.
