Brussels sprouts mahulog sa cruciferous kategorya ng mga gulay, na kabilang din ang brokuli at repolyo. Ang grupong ito ng mga gulay ay nag-aalok ng isang natatanging komposisyon ng mga antioxidant na nagtataguyod ng mabuting kalusugan. Bukod pa rito, ang mga brussels sprout ay mababa sa calories, habang nag-aalok ng protina, bitamina at mineral upang suportahan ang isang malusog na katawan.
Video ng Araw
Calorie, Fat at Protein
Sa 1/2 tasa ng pinakuluang, unsalted brussels sprouts, makakakuha ka lamang ng 28 calories at trace lamang ng mga taba. Ang pagkain ng Brussels sprouts bilang isang side dish, sa halip na isang mas mataas na calorie na pagkain, ay makakatulong sa iyo na pamahalaan ang iyong timbang. Ang Brussels sprouts ay nagbibigay ng 2 g ng protina sa bawat 1/2 tasa. Kahit na ang mga sprouts ay kulang sa ilang mga amino acids na kailangan upang gawin itong isang kumpletong protina tulad ng karne o pagawaan ng gatas, maaari mong isama ang butil, tulad ng brown rice o buong wheat pasta, sa iyong pagkain upang makuha ang lahat ng mga amino acids na kailangan mo.
Hibla
Ang Brussels sprouts ay isang pinagmulan ng fiber-regulating ng digestive. Ng 6 g ng carbohydrates sa ½ tasa ng pinakuluang sprouts, 2 g dumating mula sa hibla. Inirerekomenda ng Institute of Medicine ang mga kababaihan na kumain ng hindi bababa sa 25 g ng fiber araw-araw at lalaki 38 g araw-araw upang makatulong na protektahan ang kalusugan ng iyong colon, maiwasan ang paninigas ng dumi at magbigay ng kontribusyon sa mas mababang kolesterol.
Mga Bitamina at Mineral
Ang Brussels sprouts ay nagbibigay sa iyo ng 20 mahahalagang bitamina at mineral. Ang ½ serving cup ay nagbibigay ng 48. 4 mg ng bitamina C, isang antioxidant, at 604 IU ng bitamina A, na sumusuporta sa malulusog na paningin. Ang Brussels sprouts ay nagbibigay ng higit sa isang araw na halaga ng bitamina K para sa mga lalaki, at 91 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa mga kababaihan. Ang bitamina K ay tunay sa kakayahan ng dugo na mabubo at maaaring makatulong sa pagpapalakas ng iyong mga buto. Ang 46. 8 micrograms ng folate sa ½ tasa ng brussels sprouts ay nakakakuha ng red blood cell na kalusugan at mahalaga sa mga buntis na kababaihan dahil nakakatulong ito na maiwasan ang mga tiyak na neural tube defects. Sa 247 mg ng potasa sa bawat paghahatid, ang brussels sprouts ay isang masaganang pinagkukunan ng mineral na ito, na maaaring makatulong sa pag-ayos ng iyong presyon ng dugo at balanse sa likido. Ang Brussels sprouts ay isang mapagkukunan ng bitamina E, karamihan sa mga B complex ng bitamina, bakal, magnesiyo, posporus, sink, tanso, kaltsyum, mangganeso at selenium.
Cancer Protection
Brussels sprouts, kasama ang iba pang mga cruciferous gulay, naglalaman ng mga compounds na kilala bilang isothiocyanates. Ang mga Isothiocyanates ay maaaring makatulong na maiwasan ang kanser sa pamamagitan ng pagtataguyod ng pag-aalis ng mga potensyal na carcinogens mula sa katawan. Maaari ring bawasan ng Isothiocyanates ang iyong panganib ng atake sa puso.
