Ang mga carbohydrates ay nahulog sa mga kategorya ng "simple" at "kumplikado" - na mas kilala bilang mga sugars at starches. Ang simpleng carbohydrates, o sugars, ay nagtutupad ng parehong mga tungkulin sa katawan bilang kumplikadong carbohydrates, sa kabila ng iba't ibang lasa. Parehong nagbibigay ng enerhiya sa mga cell at maaaring gamitin agad o naka-imbak para magamit sa ibang pagkakataon sa isa sa dalawang mga form.
Video ng Araw
Carbohydrates
Ang mga carbohydrates ay isa sa tatlong macronutrients, na mga compound na kailangan mo sa malaking dami bilang mga bahagi ng iyong diyeta at nagbibigay ng enerhiya sa iyong mga cell. Ang lahat ng mga nutritional carbohydrates ay binubuo ng isa o higit pang mga unit ng block ng gusali na tinatawag na monosaccharides, ipaliwanag Drs. Reginald Garrett at Charles Grisham sa "Biochemistry. "Ang mga kumplikadong carbohydrates, o starches, ay binubuo ng mga mahahabang kadena ng monosaccharides; Ang simpleng carbohydrates ay gawa sa isa o dalawang monosaccharides.
Ang Pagkain Simple Carbohydrates
Ilang mga karaniwang simpleng carbohydrates ay karaniwang kasama bilang bahagi ng iyong pagkain. Kabilang dito ang glucose at fructose, na nag-iisang monosaccharides, at sucrose at lactose - table sugar at gatas na asukal, ayon sa pagkakabanggit - bawat isa ay binubuo ng dalawang monosaccharides na magkasama. Ang asukal at fructose ay hindi nangangailangan ng panunaw bago ang pagsipsip. Gayunpaman, ang susi at lactose ay dapat na masira sa kanilang mga sangkap ng monosaccharide bago sila dalhin sa iyong daluyan ng dugo.
Agarang Enerhiya
Kapag sumipsip ka ng monosaccharides mula sa simpleng carbohydrates papunta sa daluyan ng dugo, ang iyong mga cell ay kumukuha ng mga ito at maaaring sunugin ang mga ito para sa agarang enerhiya. Ang glucose, sa partikular, ay isang paboritong gasolina ng utak at nagtatrabaho ng mga kalamnan. Habang maaari mong pagsunog ng alinman sa mga macronutrients para sa enerhiya - mga constituents ng taba at protina ay nagbibigay din ng enerhiya sa mga cell - lamang monosaccharides paso sa ilalim ng anaerobic kondisyon, o mga pangyayari kung saan ang oxygen ay mahirap makuha. Kung gayon, maaari mong gamitin ang simpleng carbohydrates upang mag-fuel ng mga hard-working na mga kalamnan na hindi maaaring sumunog sa protina o taba.
Naka-imbak na Enerhiya
Ang simpleng carbohydrates ay nagbibigay sa iyong katawan ng enerhiya na maaaring maiimbak para magamit sa ibang pagkakataon. Kung ubusin mo ang mas simpleng carbohydrates kaysa sa kailangan mo, maaaring i-convert ng mga cell ang labis sa isa sa dalawang mga form ng imbakan, ipaliwanag Drs. Mary Campbell at Shawn Farrell sa "Biochemistry. "Ang glycogen, na nakaimbak ng atay at kalamnan, ay isang tambalang batay sa karbohidrat na nabuo mula sa monosaccharides. Ang monosaccharides ay maaari ring convert sa taba, na nakaimbak sa adipose tissue.
