Lactose ay asukal sa gatas - mas matamis kaysa sa asukal sa mesa, at natural na nangyayari sa gatas at iba pang mga produkto ng gatas. Bagaman maaari mong sunugin ang mga kemikal na bahagi ng lactose para sa enerhiya, hindi ito naghahatid ng mga natatanging mga function ng cellular - maaari kang sumunog sa iba pang mga carbohydrates sa halip na walang masamang epekto kahit ano pa man.
Video ng Araw
Chemistry ng Lactose
Lactose ay isang disaccharide, ibig sabihin ito ay binubuo ng dalawang mas maliit na yunit ng asukal. Ang mga yunit ng asukal, na tinatawag na glucose at galactose, ay nagsisilbing mga mapagkukunan ng enerhiya para sa iyong mga selula. Kapag kumakain ka ng lactose, sinira mo ito sa glucose at galactose gamit ang enzyme lactase, ipaliwanag Drs. Reginald Garrett at Charles Grisham sa kanilang aklat na "Biochemistry." Pagkatapos ay sinipsip mo ang mga maliliit na sugars sa iyong daluyan ng dugo, at mula roon, ang mga selula ay kukunin sila para sa paggamit ng enerhiya.
Combusting Sugars
Ang mga cell ay chemically "burn" glucose at galactose, na naglalabas ng enerhiya, sa isang proseso na halos katulad sa na kung saan maaari kang magsunog ng kahoy sa isang fireplace upang ilabas ang enerhiya. Ang paggamit ng iba't ibang mga enzymes, na mga kemikal na tumulong sa mga reaksiyong cellular, ang mga selula ay nagbabagsak ng glucose at galactose sa carbon dioxide at tubig. Ang prosesong ito ay bumubuo ng isang malaking dami ng ATP, na isang molecule ng enerhiya ng kemikal na ginagamit ng mga selula upang mag-fuel ng iba't ibang mga proseso, kabilang ang kilusan.
Espesyal na Kahalagahan
Maaari kang makakuha ng glucose mula sa maraming mapagkukunan; Ang asukal sa talahanayan ay naglalaman ng asukal, at ang almirol ay binubuo ng walang anuman kundi mahaba ang kadena ng asukal, ipaliwanag Drs. Mary Campbell at Shawn Farrell sa kanilang aklat na "Biochemistry." Dahil dito, hindi mo kailangan ang glucose mula sa lactose upang punan ang mga pangangailangan ng cellular energy. Dagdag pa, ang iyong mga selula ay maaaring mag-convert ng galactose sa glukosa, na ginagawa nila bago sunugin ito para sa enerhiya. Dahil dito, wala kang espesyal na pangangailangan ng galactose sa lactose. Naghahain ang lactose bilang isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya, ngunit hindi kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan.
Karagdagang Mga Pag-andar
Bilang karagdagan sa pagsunog ng mga bahagi ng lactose - glucose at galactose - para sa agarang enerhiya, maaari mong gamitin ang mga ito upang gumawa ng isa sa dalawang molecule ng enerhiya-imbak. Ang iyong mga selula ay maaaring gumawa ng glycogen mula sa parehong glucose at galactose, kung saan ang glycogen ay isang form ng imbakan ng carbohydrate na ginagamit ng atay at kalamnan. Nagbibigay ito ng suplay ng enerhiya para sa mga panahon ng pag-aayuno. Maaari mo ring i-convert ang parehong glucose at galactose sa taba para sa mga layunin ng imbakan ng enerhiya.
