Ang pagluluto ng mga carbohydrates, fats at proteins lalo na tumatagal lugar sa maliit na bituka, at ang kanilang mga produkto ay pumasok sa bloodstream o lymphatic system. Ang pantunaw at pagsipsip ay nangyayari sa isang napaka-maayos na paraan sa loob ng maliit na bituka, at nagsasangkot sa tulong ng maraming mga enzymes, o mga protina na ginagamit ng mga cell upang mapabilis ang mga reaksyon.
Video ng Araw
Ang Maliit na Bituka
Ang maliit na bituka ay may tatlong mga seksyon: ang duodenum, ang jejunum at ang ileum. Ang duodenum ay humigit-kumulang na 12 pulgada ang haba, sabi ni Kim Barrett, Ph. D., propesor ng medisina sa University of California School of Medicine. Ang unang seksyon ay regulates ng pantunaw, at ang parehong pancreas at ang gallbladder may secretions na pumasok sa ito. Ang susunod na seksyon ay ang 8-foot jejunum, kung saan ang karamihan ng pagsipsip ay nagaganap. Ang ileum, o ang huling seksyon, ay 12 piye ang haba.
Ang Digestive Enzymes of the Duodenum
Tulad ng ipinaliwanag ni Dr. Barrett, ang carbohydrate digestion ay nagsisimula sa bibig na may enzymes sa laway. Ito ay nagpapatuloy sa loob ng duodenum kasama ang amylase enzyme na nagpapalaganap sa duodenum mula sa pancreas. Bilang karagdagan, ginagamit ng mga selula ng bituka ang sucrase, maltase at lactase enzymes. Ang mga taba ay lumubog sa tulong ng lipase enzyme, na naghihiwalay mula sa pancreas. Ang panunaw ng protina ay nagsisimula sa tiyan. Sa duodenum, ang trypsin enzyme mula sa pancreas at ang mga bituka peptidase enzyme ay nagpapatuloy sa proseso.
Ang Digestive Enzymes ng Jejunum
Ang pagtunaw ng carbohydrates at taba ay natapos sa itaas na bahagi ng jejunum, o ang ikalawang bahagi ng maliit na bituka, habang ang karamihan sa pagsipsip ng carbohydrates at Ang mga taba ay gaganapin sa duodenum at jejunum, pinapayo ni Andrew Shelton, MD, katulong na propesor ng operasyon sa Stanford University School of Medicine. Ang pangunahing layunin ng jejunum ay upang sumipsip ng mga sustansya, kaya ang mga espesyal na istraktura ay tinatawag na villi at microvilli. Ang jejunum ay sumisipsip din sa karamihan ng mga protina.
Ang Ileum
Ang pangunahing pag-andar ng ileum ay pagsipsip, lalo na ng mga acids ng bile, ang mga bitamina at solum na bitamina B-12. Ang apdo, na ginawa sa atay, ay tumutulong upang masira ang taba. Kapag ang ileum ay sumisipsip sa mga acids ng apdo, ito ay nagpapadala sa kanila sa pamamagitan ng daluyan ng dugo sa atay upang maging bahagi ng apdo. Ang mga taba na natutunaw na bitamina, na matutunaw sa taba, ay mga bitamina D, A, K at E. Kaya, ang pinsala o kirurhiko pagtanggal ng ileum ay maaaring magresulta sa mga problema na sumisipsip ng mga bitamina at solum na bitamina B-2, ayon sa ipinaliwanag ni Atenodoro Ruiz, Jr., MD, sa "Ang Merck Manual para sa mga Professional Healthcare."
