Soy ay na-link soy sa isang bilang ng mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang proteksyon laban sa ilang mga uri ng kanser at mas mababang antas ng kolesterol. Ang mga benepisyong ito ay higit na maiugnay sa isang sangkap sa soy na kilala bilang isoflavones. Ang mga compounds na ito, na gayahin ang estrogen ng tao, ang pokus ng marami sa pananaliksik sa soy at kalusugan ng tao. Habang may mga isoflavones na toyo ay maaaring magkaroon ng ilang mga benepisyo sa kalusugan, ang mataas na pagkonsumo ng mga compound na ito ay maaari ring madagdagan ang panganib para sa ilang mga kanser. Ang karamihan sa mga mapagkukunan ay inirerekumenda na kumain ng toyo na pagkain sa katamtaman at pag-iwas sa mga suplemento na batay sa toyo.
Video ng Araw
Isoflavones
Isoflavones, mga aktibong sangkap sa mga pagkaing batay sa toyo, ay isang uri ng phytoestrogens - mga compound na nabubuhay sa mga halaman na katulad ng estrogen na may estrogen ari-arian. Sa sandaling nasa katawan, ang mga phytoestrogens ay kumikilos tulad ng estrogen ng tao. Sa ilang mga tisyu maaari nilang gayahin ang mga epekto ng estrogen at sa iba pang mga tisyu na maaari nilang gawin lamang ang kabaligtaran - bloke estrogen. Dahil ang mga epekto ng isoflavones ay hindi lubos na nauunawaan, may pag-aalala tungkol sa kanilang pangmatagalang epekto sa hormonal na sistema ng tao.
Kanser sa Estrogen at Breast
Ang estrogen ay isang hormon na maaaring magdulot ng kanser sa suso sa mga tao at hayop, ang tala ng Sprecher Institute for Comparative Cancer Research sa Cornell University. Bilang resulta, may pag-aalala tungkol sa potensyal para sa mataas na pag-inom ng mga compound na tulad ng estrogen, tulad ng toyo isoflavones, na negatibong nakakaapekto sa survivors ng kanser sa suso. Ayon sa University Of Maryland Medical Center, ang ilang pananaliksik ay nagpapakita na ang toyo ay maaaring pasiglahin ang paglago ng mga selula ng kanser sa suso. Sinabi ng Linus Pauling Institute na, bagaman ang data sa lugar na ito ay magkasalungat, hindi nila inirerekumenda na ang mga nakaligtas sa kanser sa suso kumain ng mataas na halaga ng isoflavone-rich foods. Bilang karagdagan, ang mga buntis na ina ay pinapayuhan na iwasan ang mga diet na may isoflavone dahil sa kakulangan ng pananaliksik na ginawa sa mga epekto ng toyo sa pag-unlad ng sanggol.
Inirerekomendang mga Antas
Ang isang ligtas na paggamit ng toyo isoflavones ay nasa pagitan ng 35 hanggang 55 milligrams kada araw, nagpapayo sa Penn State College ng mga Agrikultura. Ang tala ng paaralan ay nagpapahiwatig na ang iba ay nagmumungkahi ng isang ligtas na upper limit ng 100 milligrams bawat araw.Tinatayang dalawa hanggang tatlong servings ng natural na pagkain ng toyo kada araw ay itinuturing na ligtas. Ang bawat 3. 3 onsa na pagluluto, pinakuluang soybeans ay naglalaman ng pinakamataas na antas ng isoflavones, na may 54 milligrams, sinundan ng tofu sa 28 milligrams at soy hot dogs sa 15 milligrams. Ang isang 8-onsa tasa ng toyo gatas ay naglalaman ng 24 milligrams ng toyo isoflavones.
