Raw gulay ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog, balanseng diyeta, kaya huwag matakot na isama ang mga salad o karot stick sa iyong plano sa pagkain araw-araw. Iyon ay sinabi, ang lahat ng mga pagkain ay madaling kapitan ng kontaminasyon, at mga veggies ay hindi pagbubukod. Sa pamamagitan ng pagsasanay ng tamang mga diskarte sa kaligtasan sa pagkain, makakatulong ka na mabawasan ang iyong mga panganib nang hindi sinasakripisyo ang mabuting nutrisyon.
Video ng Araw
Mga Pag-iingat para sa Gumawa
Ang pangunahing pag-aalala sa mga hilaw na gulay ay posibleng kontaminasyon ng bakterya, na maaaring humantong sa pagkalason sa pagkain. Ang mga pagkain sa pagluluto sa mataas na temperatura ay pumapatay sa bakterya; laktawan ang pagluluto, at hindi ka nakakakuha ng parehong proteksyon. Inirerekomenda ng Food and Drug Administration na mabawasan ang panganib ng impeksyon sa bacterial sa pamamagitan ng pagpili ng mga walang gulay na pagkain, pinananatili silang hiwalay sa karne, manok at pagkaing-dagat, mahusay na paghuhugas at pag-iimbak ng mga refrigerated item sa temperatura na 40 degrees Fahrenheit o mas malamig.
Ang Sprouts Story
Sprouts, tulad ng bean sprouts o alfalfa sprouts, ay nagdudulot ng mas malaking peligro ng pagkalason mula sa E. coli o iba pang bakterya dahil sa mainit at malambing na lumalaking kondisyon. Samakatuwid, inirerekomenda ng FDA na ang mga buntis na kababaihan, ang mga matatanda o sinuman na may mahinang sistema ng immune ay iiwasan ang mga raw sprouts pati na rin ang mga na lang na lutong luto.
