Native to South America, ang mga cocoa beans ay ginagamit sa katutubong gamot upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman - kabilang ang mga ubo at pagkawala ng buhok - at bilang pinagmumulan ng nutrisyon. Sa panahon ng pagproseso, ang mga kakaw na kakaw ay inihaw at sinambog, pagkatapos ay pinroseso upang alisin ang kanilang taba na nilalaman, na iniiwan ang cocoa powder - purong cocoa solids - sa likod. Ang pagdaragdag ng dalisay na solido ng tsokolate sa iyong pagkain ay nag-aalok ng iba't-ibang benepisyo dahil ito ay puno ng mga mineral na nagpapalusog sa kalusugan, fiber at phytonutrients.
Video ng Araw
Magnesium and Copper
Ang pagkain ng purong cocoa ay tumutulong sa iyo na kumonsumo ng higit na magnesiyo at tanso. Ang mga mineral na ito ay nagpapaandar ng enzymes na kailangan ng iyong mga cell upang suportahan ang iyong metabolismo at gumawa ng magagamit na enerhiya. Pinananatili rin ng magnesium ang kalusugan ng iyong mga lamad ng cell, habang ang tanso ay tumutulong sa iyo na gumawa ng melanin, isang pigment na natagpuan sa iyong balat. Ang isang 2-kutsarang bahagi ng purong cocoa ay naglalaman ng 409 micrograms ng tanso at 54 milligrams ng magnesium. Ginagawa nito ang 45 porsiyento ng paggamit ng tanso na inirerekomenda ng Institute of Medicine araw-araw, pati na rin ang 17 porsiyento at 13 porsiyento ng pang-araw-araw na magnesiyo intake na iminungkahi para sa mga kababaihan at kalalakihan, ayon sa pagkakabanggit.
Phosphorus and Iron
Magluto na may dalisay na cocoa, at makikita mo rin ang iyong posporus at iron intakes. Ang isang serving ng solid cocoa ay naglalaman ng 1. 5 milligrams of iron at 79 milligrams of phosphorus. Ginagawa nito ang 11 porsiyento ng posporus na kailangan mo araw-araw, ayon sa Institute of Medicine, kasama ang 19 porsiyento at 8 porsiyento ng mga pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal na itinakda para sa mga kalalakihan at kababaihan, ayon sa pagkakabanggit. Ang posporus sa purong kakaw ay tumutulong sa malusog na buto ng tisyu, binubuo ang bahagi ng iyong mga lamad ng cell at nagtataguyod ng komunikasyon ng cell. Ang nilalaman ng bakal nito ay tumutulong sa pag-aayos ng nilalaman ng oxygen ng iyong katawan dahil pinapayagan nito na iyong maunawaan ang mga mababang antas ng oxygen at tumutulong sa iyong mga pulang selula ng dugo na ibigay ang iyong mga tisyu na may sariwang oxygen.
Mga Phytonutrients na Nagpapalusog sa Kalusugan
Ang purong kakaw ay nagbibigay din ng mga kapaki-pakinabang na phytonutrients, na tinatawag na flavonoids, na nakakatulong sa iyong mga nervous at cardiovascular system. Ang isang uri ng flavonoids, na tinatawag na flavanols, ay sumusuporta sa malusog na pag-uugali ng pag-iisip - pag-aaral, memorya at kritikal na pag-iisip - at tumutulong sa pagpapabuti ng daloy ng dugo sa iyong utak, nagpapaliwanag ng pagsusuri sa "Mga Review ng Neuroscience at Biobehavioral" noong Hulyo 2013. Ang Hunyo 2013 na isyu ng "Molecular Nutrition and Food Research," ay nagsasaad na ang iba pang mga flavonoid ay nagtataguyod ng pagpapaligo sa daluyan ng dugo at pinoprotektahan ang iyong cardiovascular system mula sa oxidative na pinsala, na kung saan ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa sakit sa puso.
Mga Tip at Suhestiyon sa Paghahatid
Ang pinong cocoa ay may masarap na lasa na gumagana sa iba't ibang mga pinggan. Gumawa ng isang mas malusog na bersyon ng mainit na tsokolate sa pamamagitan ng pag-init ng isang pinaghalong dalisay na mga solong kakaw, walang dairy na pagawaan ng gatas o almond milk at stevia - o isa pang mababang-calorie sweetener - sa kalan hanggang sa mainit-init.Magdagdag ng lasa sa pamamagitan ng paghahalo sa ilang patak ng peppermint, orange o raspberry extracts. Bilang kahalili, magdagdag ng ilang mga spoonfuls ng solido kakaw sa mansanas smoothies - ito pares lalo na mahusay na may strawberries, raspberries at seresa. Panghuli, magdagdag ng isang kutsarang puno ng cocoa solids sa chilli. Habang ang isang pagpapares ng tsokolate at chilli ay tila hindi kinaugalian, ang kakaw ay nagdaragdag ng lalim at kayamanan sa ulam.
