Ang pulbos na gatas ay may iba't ibang anyo, tulad ng buong, buttermilk, non-fat at skim. Ito ay isang pinagmumulan ng bitamina at mineral tulad ng magnesium, kaltsyum, zinc, potassium at phosphorous. Ang pulbos na gatas ay ginawa sa pamamagitan ng pagkuha ng tubig at taba mula sa sariwang pasteurized na gatas, ayon sa Food Commodity Fact Sheet na ibinibigay ng U. S. Aid. Sa panahon ng proseso ng pagkuha ng tubig, ang mga nakapagpapalusog na sustansya tulad ng amino acids ay napapanatiling.
Video ng Araw
Mga Bitamina
Ang pulbos na gatas ay naglalaman ng maraming bitamina tulad ng A, D, E at K. Ayon sa US Dairy Export Council, ang bitamina A ay kapaki-pakinabang para sa iyong immune system, reproductive system at pangitain at tulong sa paglago at pagkita ng cellular. Tinutulungan ng bitamina D ang iyong mga bituka na maunawaan ang posporus at kaltsyum, na tumutulong sa mga buto, kasukasuan at puso. Ang bitamina E ay isang malakas na antioxidant na pinoprotektahan ang lipoproteins at membranes ng cell pati na rin ang stimulating immune response ng iyong katawan sa sakit. Ang bitamina K ay mahalaga para sa tamang dugo clotting.
Proteins at Amino Acids
Liquid milk, kung saan nagmula ang gatas ng pulbos, ay naglalaman ng whey, casein at iba pang mga protina. Kabilang sa whey proteins ang immonoglobulins, protease-peptones, alpha-lactoglobulin, beta-lactoglobulin at mga blood serum albumin fractions. Ang pulbos ng gatas ay naglalaman ng mga amino acids tulad ng isoleucine, leucine, lysine, mehtionine, histidine, phenylalanine, valine, threonine at tryptophan, na mahalaga sa mabuting kalusugan at itaguyod ang mga pangkalahatang function ng katawan. Ang U. S. Dairy Export Council ay nag-uulat na ang amino acids na natagpuan sa mga protina ng gatas na pulbos ay bioavailable at digestable.
Carbohydrates
Ang pinaka-karaniwan na karbohidrat sa gatas pulbos ay lactose. Naglalaman din ito ng glucose, oligosaccharaides at galactose. Ang U. S. Dairy Export Council ay nag-uulat ng glucose at galactose form na lactose na maaaring makinabang sa mga sanggol sa pamamagitan ng pagpigil sa gastrointestinal na gulo at pagtataguyod ng bakterya ng lactic acid. Maaari ring makinabang ang lactose diabetic diets dahil hindi nito nadagdagan ang mga antas ng glucose ng dugo at mas mabagal kaysa sa glucose at fructose. Tinutulungan din ng lactose ang iyong katawan na maunawaan ang kaltsyum. Kung ikaw ay lactose intolerant o karanasan sa paghihirap na paghuhugas ng likidong gatas, maaari ka ring magkaroon ng kahirapan sa paghubog ng gatas na may pulbos, ay nagpapahiwatig ng U. S. Aid.
