Ang mga fried green tomatoes ay isang tradisyunal na Southern dish na gumagamit ng mga hindi makatarungang mga kamatis upang lumikha ng isang flavorful side dish. Habang hindi bilang pampalusog na bilang puno ng ubas-ripened pulang mga kamatis, berdeng mga kamatis ay may maraming mga nutritional benepisyo. Ang pagdaragdag ng mga luad na berdeng mga kamatis sa berdeng salad o bilang isang bahagi sa inihaw na karne ay maaaring makatulong sa iyo na kumonsumo ng mas mahahalagang bitamina at mineral. Huwag kailanman kumain ng mga hilaw na berde na kamatis dahil mayroon silang isang lason na maaaring lason, si Dianne Onstad ay nagbabala sa kanyang aklat na "Whole Foods Companion."
Video ng Araw
Bitamina C
![]()
->
berde at pulang mga kamatis sa isang puno ng ubas Photo Credit: chomplearn / iStock / Getty Images
Ang mga hinog, pulang kamatis ay may pack na bitbit ng bitamina C, at ang mga berdeng mga kamatis ay may katulad na halaga ng bitamina C kahit na mayroon silang hindi pa ganap na ripened. Ang isang tasa ng berdeng mga kamatis ay nagbibigay ng hanggang sa 42 milligrams ng mahalagang bitamina na ito. Ang pagkonsumo ng maraming bitamina C ay maaaring makatulong sa iyo na palakasin ang iyong immune system upang ang iyong katawan ay makapaglaban sa mga selyula, trangkaso at iba pang mga sakit na mas madali. Mahalaga rin ang bitamina C para sa kalusugan ng iyong ngipin, gilagid, buto at balat. Ang pagdaragdag ng lutong berdeng kamatis sa iyong pagkain ay isang paraan upang madagdagan ang iyong paggamit ng bitamina C.
Fiber
![]()
-> > mangkok ng tinadtad berdeng mga kamatis Kredito ng Larawan: matka_Wariatka / iStock / Getty Images
Ang mga berdeng kamatis ay isang malusog na pinagkukunan ng hibla, na umaasa sa iyong mga bituka at mga sistema ng pagtunaw para sa mabuting kalusugan. Ang isang tasa ng berdeng mga kamatis ay nagbibigay ng tungkol sa 2 gramo ng pandiyeta hibla. Ang hibla ay naroroon sa karamihan ng mga prutas, gulay at buong butil, kaya ang pagtaas ng iyong paggamit ng mga pagkaing ito, kabilang ang lutong berdeng mga kamatis, ay maaaring makatulong sa iyo na makakuha ng sapat sa iyong diyeta. Ang Harvard School of Public Health ay nag-ulat na ang isang diyeta na kasama ang maraming hibla ay maaaring makatulong sa iyo na mabawasan ang iyong panganib ng ilang mga kondisyon na nagbabanta sa buhay, kabilang ang sakit sa puso, colon cancer at Type 2 diabetes. Ang fiber ay nagpapanatili din sa iyong sistema ng pagtunaw na gumagana nang maayos upang ikaw ay mas malamang na makaranas ng paninigas ng dumi.
Beta-Carotene
->
![]()
berde mga kamatis sa puno ng ubas Photo Credit: Barbara Freiberga / iStock / Getty Images
Ang konsentrasyon ng beta-karotina sa berdeng mga kamatis ay katulad ng pulang kamatis. Ang beta-carotene ay naroroon sa maraming prutas at gulay at tumutulong sa iyong katawan na gumawa ng bitamina A. Ang bitamina A ay mahalaga dahil nakakatulong itong maprotektahan ang kalusugan ng iyong mga mata. Tinutulungan ka rin ng bitamina A na gumawa ng malusog na puting mga selula ng dugo at hinihikayat ang tamang dibisyon ng cell. Ang 1-tasa na paghahatid ng berdeng mga kamatis ay nagbibigay sa iyo ng 623 micrograms ng beta-karotina.
Iba pang mga Nutrisyon
->
![]()
puno ng berde kamatis Photo Credit: HowardPonneso / iStock / Getty Images
Ang isang 1-tasa na paghahatid ng berdeng mga kamatis ay nagbibigay din sa iyo ng maraming dagdag na nutrients, kabilang ang 23 milligrams of calcium at 367 milligrams potasa.Ang mga berdeng kamatis ay naglalaman din ng protina, magnesiyo, posporus at bitamina K.
