Ang asukal ng niyog ay pinakuluang at inalis ang laman ng niyog. Ito ay may isang mas mataas na tag ng presyo kaysa sa granulated asukal ngunit nag-aalok ng parehong bilang ng mga carbohydrates at calories. Ang mga benepisyo ng asukal sa niyog ay ginagawa itong isang mainit na kalakal sa mundo ng pagkain sa kalusugan - ang form na ito ng asukal ay nag-aalok ng ilang mga nutrients na bakas at maaaring hindi gaanong epekto sa iyong asukal sa dugo kaysa sa iba pang mga uri ng mga sweeteners.
Video ng Araw
Nutrient Content
Ang asukal sa niyog ay hindi isang nutritional superfood, ngunit nag-aalok ito ng higit pang mga bitamina at mineral kaysa sa puting talahanayan ng asukal. Naglalaman ito ng mga bakas ng bitamina C, potasa, posporus, magnesiyo, kaltsyum, sink, bakal at tanso. Ang asukal sa niyog ay nagbibigay din ng maliit na halaga ng mga phytonutrients, tulad ng polyphenols, flavonoids at anthocyanidin, at antioxidants. Makikita mo rin ang bitamina B inositol, kadalasang ginagamit bilang tagasunod ng mood, sa asukal sa niyog.
Mababang Glycemic Impact
Ang glycemic index ay sumusukat sa mga epekto ng carbohydrates sa iyong asukal sa dugo. Ang asukal sa niyog ay nagraranggo lamang ng 35 sa index na ito, habang ang regular na table sugar ay nasa pagitan ng 60 at 75. Ang mga pagkaing mataas sa glycemic index ay nagiging sanhi ng pagtaas ng asukal sa iyong dugo, na maaaring humantong sa isang rush ng asukal at kasunod na pag-crash. Ang mabilis na mga spike sa asukal sa dugo ay maaari ring maging sanhi ng iyong mga antas ng insulin upang lumaki sa isang maikling panahon, at ito ay maaaring magkaroon ng malubhang kahihinatnan para sa mga diabetic.
Less Fructose
Fructose ay isang uri ng asukal na iyong katawan ay nag-convert sa mabilis na taba. Tanging ang iyong atay ay maaaring masira fructose, at isa sa mga resulta ng breakdown na ito ay triglyceride - isang form ng taba. Hindi mo dapat ubusin ang malalaking halaga ng fructose sa labas ng na nakukuha mo sa sariwang prutas, ang mga tala ng Harvard Health Publications. Ang Agave nectar ay 90 porsiyento fructose, at ang high-fructose corn syrup ay 55 porsyento fructose. Ang asukal sa niyog ay may 45 porsiyento lamang na fructose, ginagawa itong isang mas mahusay na opsyon kaysa sa iba pang mga sweetener.
Friendly ng Daigdig
Ang Organisasyon ng Pagkain at Agrikultura ng United Nations na pinangalanang asukal sa niyog ay ang pinaka-sustainable na pangpatamis sa mundo noong 2014. Gumagamit ang mga puno ng kaunting tubig at gasolina, lalo na kumpara sa produksyon ng tubo, at gumawa para sa mga 20 taon. Wala itong artipisyal na sangkap at hindi binago ng chemically sa anumang paraan.
