Karaniwang ginagamit sa pancake, ang sibuyas harina ay isang mataas na hibla, mataas na protina alternatibo sa puting harina. Ito ay mas mataas sa maraming mahahalagang bitamina at mineral kaysa sa puting harina. Maaari mong gamitin ang bakwit na harina sa lugar ng puting o buong-trigo harina sa maraming mga recipe, kabilang ang mga para sa muffins, cookies at tinapay.
Video ng Araw
Carbohydrates
Isang ¼ tasa na naghahain ng harina sa bakwit ay naglalaman ng 100 calories, na karamihan ay nagmumula sa carbohydrates. Ang isang tasa ay naglalaman ng 21 g ng carbohydrates, na kadalasang may almirol. Ang Buckwheat harina ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, na may isang serving na naglalaman ng 3 g, na nagbibigay ng halos 10 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa mga matatanda.
Protein
Ang harina ng Buckwheat ay naglalaman ng mas mababa sa 1 g ng taba kaya karamihan ng mga calories na hindi nagmumula sa carbohydrates ay nagmumula sa protina. Ang isang serving ay naglalaman ng 3. 8 g ng protina. Nagtustos ito ng 8 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa kababaihan at 7 porsiyento para sa mga lalaki.
Minerals
Ang isang ¼ tasa na paghahatid ng harina ng soba ay nagbibigay ng higit sa 10 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga ng apat na mineral. Ang isa ay naghahain ng suplay ng 18 porsiyento ng magnesiyo at 14 na porsiyento ng posporus, na parehong tumutulong sa iyo na bumuo ng malakas na mga buto at ngipin. Ang mangganeso, na tumutulong sa pag-stabilize ng iyong asukal sa dugo, ay ibinibigay sa mas malaking halaga, sa bawat paghahatid ng 26 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga. Ang bawat paghahatid ay nagbibigay ng 17 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga ng tanso. Ang tanso, kasama ang bakal, ay mahalaga para sa produksyon ng mga pulang selula ng dugo. Ang Buckwheat flour ay nagbibigay din ng iron. Ang isang paghahatid ay nagbibigay ng 7 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa mga babae at 15 porsiyento para sa mga lalaki.
Mga Bitamina
Bagaman mababa ang bitamina C at lahat ng bitamina-natutunaw na bitamina, ang bakwit ay nagbibigay ng 10 porsiyento o higit pa sa pang-araw-araw na halaga ng tatlong B bitamina. Ang isa sa paghahatid ay nagbibigay ng 10 porsiyento ng thiamin, na tumutulong sa malusog na sirkulasyon. Nagbibigay din ang isang paghahatid ng 12 porsiyento ng niacin. Kinakailangan din ang Niacin para sa tamang sirkulasyon. Sinusuportahan din nito ang iyong nervous system. Bukod pa rito, ang isang paghahatid ng harina sa bakterya ay nagbibigay ng 14 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga ng B-6. Tinutulungan ka ng B-6 na sumipsip ng mga taba at mga protina.
Wheat and Gluten Free
Ang harina ng Buckwheat ay hindi technically isang produkto ng trigo, kaya maraming mga taong may mga alerdyi ng trigo ang makakagamit ng harina na ito. Ibinigay na ito ay naproseso nang hiwalay mula sa mga produkto ng trigo, ang sibuyas na harina ay libre din ng gluten. Kung hindi mo maaaring tiisin ang gluten, ang harina ng bakwit ay maaaring tumagal ng lugar ng harina ng trigo sa marami sa iyong mga recipe. Palaging suriin ang packaging sa buckwheat harina upang matiyak na ito ay ganap na gluten libre.
