Quinoa, na nangangahulugang "butil ng ina" sa wika ng Incan, ay lumaki bilang pinagkukunan ng pagkain sa Timog Amerika sa loob ng libu-libong taon. Dahil ang quinoa ay nangangailangan ng mga cool na temperatura, ito ay lalo na lumalaki sa Andes Mountains. Nagkaroon din ng ilang tagumpay na lumalaki sa mataas na elevation sa Colorado.
Video ng Araw
Pinagmulan ng Protein
Ang Quinoa ay isa sa ilang mga pagkain na nakuha ng halaman na naglalaman ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acids, na ginagawa itong kumpletong protina. Ginagawa ito ng isang mahalagang karagdagan sa isang vegan diet, dahil ang mga vegan ay hindi kumakain ng pagkain mula sa mga mapagkukunan ng hayop. Maaari rin itong maging kapaki-pakinabang na kapalit ng karne para sa mga taong nagsisikap na bawasan ang kanilang pagkonsumo ng karne. Dahil ang quinoa ay walang gluten, ito ay isang ligtas, masustansyang butil para sa mga taong may sakit na celiac.
Mga Gulay sa Almusal
Ang Quinoa ay maaaring magamit upang gumawa ng masarap, masustansiyang hot cereal para sa almusal. Magluto ayon sa mga direksyon ng pakete, pagpapalit ng soy o skim milk para sa bahagi ng tubig para sa dagdag na lasa at nutrisyon. Magdagdag ng tinadtad na prutas, mani at pampalasa pagkatapos pagluluto. Kung nais mong gamitin ang tuyo prutas, idagdag ito sa simula ng cycle ng pagluluto upang ito rehydrates bilang quinoa cooks. Maaaring mapalitan ang harina ng Quinoa para sa bahagi ng harina ng trigo sa pancake. Para sa mga may sakit na celiac, maaari itong maisama sa iba pang mga gluten-free flours.
Main at Side Dishes
Maliit na butil ng Quinoa at may lasa ng kulay ng nuwes. Bilang bahagi ng pinggan, ang quinoa ay masarap sa sarili o halo-halong iba pang mga gulay. Maaari itong magamit sa anumang ulam na humihiling ng bigas, tulad ng mga sopas at casseroles, o bilang isang sangkap sa veggie burgers. Maaari kang bumili ng ilang mga uri ng quinoa pasta, pati na rin. Ang malamig na lino na quinoa ay maaaring iwisik sa mga itinapon na salad o ginagamit sa malamig na beans at iba pang mga gulay sa mga salad ng bean. Mahalaga, ang tanging limitasyon sa paggamit ng quinoa para sa mga main at side dish ay ang iyong imahinasyon at kagustuhan sa panlasa.
Pagluluto
Maaaring naisin ng mga taong may sakit sa celiac na pagsamahin ang quinoa sa iba pang mga gluten-free flours, tulad ng harina o tapioca harina, bilang kapalit ng harina ng trigo. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gamitin 5-10 porsiyento quinoa harina sa timpla. Eksperimento, na nagsisimula sa maliit na halaga ng quinoa harina, upang mahanap ang halaga na pinakamahusay na gumagana para sa iyo.
Iba Pang Gumagamit
Kung ikaw ay masuwerte upang manirahan sa isang lugar kung saan ang quinoa ay lumago, ang mga dahon ng planta ng quinoa ay maaaring kainin bilang lutong berdeng gulay. Ang mga dahon at mga tangkay ay maaari ring gamitin bilang feed para sa mga hayop na grazing, tulad ng mga baka at tupa. Ang Quinoa ay maaaring maging fermented upang gumawa ng isang inuming alkohol, na tinatawag na chicha sa South America.
