Ang mga patatas ay isang gulay na may starchy na nauuri bilang isang tuber o gulay na root dahil lumalaki sila sa ilalim ng lupa. Bilang isang mahusay na pinagkukunan ng carbohydrates, ang mga patatas ay nagsisilbi bilang isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya habang nagbibigay lamang ng 110 calories sa isang 5-ounce na paghahatid. Ang patatas ay naglalaman din ng mga mahahalagang bitamina at mineral na kailangan ng katawan para sa tamang paggana.
Video ng Araw
Potassium
Ang patatas ay isang mahusay na pinagkukunan ng potasa, isang mahalagang mineral. Ang isang patatas ay naglalaman ng 620 milligrams ng potasa, na nagbibigay ng 18 porsiyento ng inirekumendang araw-araw na paggamit o RDI. Inirerekomenda ng National Institute of Medicine Food and Nutrition Board o FNB na ang mga may sapat na gulang ay kumain ng 4, 700 milligrams ng potasa sa bawat araw. Ang mga function ng potasa ay isang electrolyte, na nangangahulugang tumutulong ito sa pag-uugali ng mga de-kuryenteng impulses sa pagitan ng mga nerbiyo, kalamnan at utak. Ang potasa ay mahalaga rin sa pag-andar ng puso at tumutulong sa pagkontrol ng presyon ng dugo.
Bitamina C
Ang iyong katawan ay nangangailangan ng bitamina C para sa produksyon ng collagen - isang pangkat ng mga protina na nagbibigay ng istraktura sa mga daluyan ng dugo, tendons, ligaments at butones. Sinusuportahan din ng bitamina C ang produksyon ng norepinephrine - isang neurotransmitter na kinakailangan para sa pagpapaandar ng utak. Bilang karagdagan, ang bitamina C ay pumoprotekta sa mga selula mula sa pinsala at sumusuporta sa isang malusog na sistema ng immune. Ang isang patatas ay nagbibigay ng 45 porsiyento ng RDI ng bitamina C, tinukoy ng FNB bilang 75 hanggang 90 milligrams kada araw.
B Vitamins
Ang B bitamina ay tumutulong sa katawan na makakuha ng mahusay at gumamit ng enerhiya mula sa mga pagkain. Ang kumpletong B vitamin complex ay kinabibilangan ng thiamin, biotin, niacin, riboflavin, pantothenic acid, B-6, B-12 at folic acid. Ang patatas ay naglalaman ng limang ng walong B bitamina, na may pinakamataas na konsentrasyon ng B-6. Nagbibigay ang mga ito ng 10 porsiyento ng RDI ng bitamina B-6, na nakakatulong na maprotektahan ang katawan mula sa sakit sa puso, kanser at pagtanggi sa edad na may kaugnayan sa pag-andar ng utak ayon sa National Institutes of Health Office ng Dietary Supplements. Ang patatas ay naglalaman din ng 8 porsiyento ng RDI ng parehong thiamin at niacin. Ang folate, natural na anyo ng folic acid, ay kinakailangan para sa produksyon at pagpapanatili ng mga bagong selula. Ang patatas ay nagbibigay ng 6 porsiyento ng RDI ng folate at 2 porsiyento ng riboflavin.
Iba Pang Mineral
Ang mga patatas ay naglalaman ng iba't ibang mga mahahalagang mineral - ang mga elemento ng tulagay.Ang isang patatas ay nagbibigay ng 6 porsiyento ng bakal na bakal. Ang bakal ay kinakailangan para sa paggawa ng mga protina at enzymes sa katawan, tulad ng hemoglobin, ang protina sa mga pulang selula ng dugo na responsable sa pagdadala ng oxygen. Nagbibigay din ang patatas ng 6 porsiyento ng RDI ng phosphorus at magnesium. Tinutulungan ng posporus na bumuo ng malakas na buto at ngipin, at ang magnesiyo ay sumusuporta sa daan-daang mga reaksyong kemikal sa katawan. Ang iba pang mga mineral na matatagpuan sa patatas ay ang kaltsyum, sink at tanso.
