Ang pulang kalabasa ay isang matamis na matamis na gulay, na magagamit sa mga buwan ng tag-init. Ang isang perpektong alternatibo sa pipino, 1 tasa ng tinadtad na dilaw na kalabasa ay nagbibigay ng iba't-ibang bitamina at mineral na kinakailangan ng katawan upang mapanatili ang cellular function, ang nervous system at cellular na istraktura. Ayon sa HealthAlternatives2000. com, dilaw na kalabasa ay naglalaman ng higit sa 10 bitamina.
Video ng Araw
Bitamina C
Ang pulang kalabasa ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C - isang tasa ng gulay ay naglalaman ng 41 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Ang bitamina C, isang bitamina sa tubig, ay tinatawag ding ascorbic acid. Ito ay napakahalaga para sa integridad ng connective tissue; ito ay tumutulong sa istraktura ng mga daluyan ng dugo, ligaments at buto. Ang papel na ginagampanan ng bitamina C ay may papel sa produksyon ng neurotransmitter, bilang karagdagan sa produksyon ng enerhiya. Gumagawa ito bilang isang antioxidant; samakatuwid, pinoprotektahan nito ang katawan mula sa libreng radikal na pinsala. Ang kakulangan ng bitamina C ay nagreresulta sa isang kondisyon na tinatawag na kasakiman, na nagiging sanhi ng inflamed, dumudugo gum, mood disturbances at kalungkutan, ayon sa Linus Pauling Institute.
B Vitamins
Ang Yellow squash ay naglalaman ng lahat ng bitamina B, maliban sa bitamina B-12. Ang B-komplikadong bitamina ay tumutulong upang makabuo ng enerhiya at bumuo ng mga pulang selula ng dugo. Ang Yellow squash ay isang disenteng mapagkukunan ng bitamina B-1, na nagbibigay ng 5 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga matatanda. Ang bitamina B-1, tinatawag din na thiamin, ay nagpapanatili ng isang malusog na nervous system at nagpapabuti ng katalusan. Ang kakulangan ng bitamina B-1 ay nagiging sanhi ng Beriberi, isang kondisyon na nagdudulot ng neurological impairment at gastrointestinal disturbance, ayon sa MedlinePlus.
Bitamina A
Ang isang 1-tasa na paghahatid ng dilaw na kalabasa ay nagbibigay190 International Units off bitamina A, o 2 porsiyento ng araw-araw na pangangailangan, ayon sa HealthAlternatives2000. com. Ang bitamina A ay gumaganap sa isang bilang ng mga physiological na proseso, halimbawa paningin, kaligtasan sa sakit, cellular na istraktura, istraktura ng buto at pagpaparami. Ang bitamina A ay tumutulong sa cellular na istraktura ng mata. Ang kakulangan ng bitamina A ay nagreresulta sa visual impairment. Pinoprotektahan ng immune system ang katawan mula sa invading bakterya at mga virus. Ang Vitamin A ay nagpapanatili ng integridad ng immune system at isang kakulangan ang nagreresulta sa mas mataas na kalubhaan at dalas ng sakit. Ang balat ay nakasalalay sa bitamina A upang mapanatili ang cellular na istraktura, nang walang bitamina A ang mga cell ng balat ay nabago, ayon sa Colorado State University.
Bitamina K
Ang isang tasa ng dilaw na kalabasa ay naglalaman ng 4. 1 micrograms ng bitamina K, isang bahagi ng inirerekumendang pang-araw-araw na pangangailangan ng 90 hanggang 120 micrograms. Ang bitamina K ay isang bitamina-matutunaw na bitamina; ito ay naka-imbak sa loob ng atay at mataba tissue. Ang bitamina ay may mahalagang papel sa buto mineralization at sa gayon ay tumutulong sa istraktura ng buto.Ang kakulangan ng bitamina K ay maaaring magresulta sa pagpapahina ng buto at Osteoporosis. Ang bitamina-matutunaw bitamina ay mahalaga din para sa clotting ng dugo. Tinutulungan ng bitamina K ang paggawa ng mga selula at fibrous tissue na kailangan upang bumuo ng blood clot, ayon sa University of Maryland Medical Center.
