Ang mga mushroom na nakakain, tulad ng puting button, crimini, portabella at mga mushroom sa talaba, ay ang mga bunga ng fungus na may bunga lumaki sa lupa o sa iba pang mapagkukunan ng nutrient tulad ng mga puno. Ang mga mushroom ay lubos na itinuturing para sa kanilang paggamit sa lutuin dahil sa makalupa at karne-tulad ng lasa na ibinibigay nila sa naghanda na pagkain. Bukod pa rito, maraming mga mushroom ang mahusay na mapagkukunan ng pagkain ng mga mahahalagang nutrients.
Video ng Araw
Bitamina D
Bitamina D ay isang mahalagang bitamina na maaaring synthesize ng mga espesyal na selula ng balat sa iyong katawan kasunod ng pagkakalantad ng sikat ng araw. Ang bitamina D ay nakuha rin sa pamamagitan ng mga mapagkukunan ng pandiyeta kabilang ang mga kabute. Habang ang mga mushroom ay hindi karaniwang isang makabuluhang pinagmulan ng bitamina D, ang ilang mga komersyal na lumago mushroom gumawa ng higit pa kapag nakalantad sa ultraviolet light. Ang prosesong ito ay katulad ng ating sariling biological na mekanismo para sa paggawa ng bitamina D. Ayon sa isang nutrient chart mula sa MushroomInfo. com, ang paghahatid ng mga mushroom na portabella na nailantad sa ultraviolet na liwanag ay naglalaman ng halos 400 IU ng bitamina D. Habang hindi gaanong karaniwan, ang mga mushroom na maitake ay natural na naglalaman ng halos 1000 IU ng bitamina D, na 250 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga, batay sa isang 2, 000-calorie diet.
Riboflavin
Riboflavin, na kilala rin bilang bitamina B2, ay isang mahalagang bitamina na kasangkot sa metabolismo at produksyon ng enerhiya. Ang Riboflavin ay tumutulong din sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo na nagdadala ng oxygen sa buong katawan. Ayon sa Mushrooms Canada, isang 100 g na paghahatid ng mga puting button na mushroom ay naglalaman ng tungkol sa 0. 4 mg ng riboflavin, na isinasalin sa 25 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga. Ang Crimini at portabella mushroom ay naglalaman ng halos 30 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga.
Potassium
Potassium ay isang mahalagang mineral na kinakailangan para sa kalusugan ng buto, komunikasyon ng ugat at paggana ng kalamnan. Ang mga mushroom ay katamtamang mga mapagkukunan para sa pandiyeta potasa. Ayon sa MushroomInfo. com, isang serving ng mga pinaka-karaniwang mga kabute tulad ng puting button, crimini at portabella, ay naglalaman ng humigit-kumulang 10 porsiyento ng araw-araw na halaga ng mineral na ito.
Siliniyum
Ang mga mushroom ay isa ring magandang pinagkukunan ng siliniyong selenium na metal, na kinakailangan para sa function ng teroydeo, at bilang isang mineral na nagpo-promote ng antioxidant. Ang siliniyum na nilalaman sa mga mushroom ay umaabot sa 2 hanggang 20 mcg bawat paghahatid na nagkakahalaga ng 3 hanggang 30 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga.
