Kung pinutol mo ang karne mula sa iyong diyeta, kailangan mo ng vegetarian diet na nagbibigay ng mataas na taba at protina na kailangan mo para sa tamang nutrisyon. Ang isang purong vegetarian diet ay nag-aalok ng lahat ng taba at protina na kailangan mo at halos wala sa taba ng saturated na nakakalbo sa mga arterya. Bukod pa rito, ang pagkain ng isang diyeta na mas mataas sa taba at protina kaysa sa carbohydrates ay makakatulong na makontrol ang iyong asukal sa dugo at mga antas ng insulin, lalo na kung pipiliin mo ang mga pinagkukunan ng taba at protina na mataas sa hibla.
Video ng Araw
Protein
Ang pagkuha ng protina lamang mula sa mga pinagmumulan ng gulay ay maaaring mas mababa ang iyong caloric na paggamit sa pamamagitan ng pagbawas ng taba, ngunit hindi mo makuha ang kumpletong amino acid profile na nag-aalok ng karne. Ang profile ng amino acid sa protina ay tumutukoy sa kung gaano kahusay ang iyong katawan ay sumipsip ng protina para sa pagpapanatili ng kalamnan tissue at paggawa ng mga hormones at digestive enzymes. Ang mga gulay na mapagkukunan ng protina tulad ng toyo at quinoa ay nag-aalok ng isang kumpletong profile, ayon sa Purdue University Department Horticulture Department. Ang pagsasama ng iba pang mga mapagkukunan, tulad ng mga mani, beans, butil, prutas at gulay, ay makatutulong sa iyong katawan na mahuhuli ang higit na protina na iyong kinakain. Nag-aalok din ang Nuts ng masaganang suplay ng unsaturated fat, na may mga walnuts na nagbibigay ng isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng polyunsaturated omega-3 na taba.
Taba
Kumain ng mga walnuts, lupa flaxseeds at toyo langis para sa pandiyeta wakas-3, isang uri ng polyunsaturated na taba na hindi maaaring gawin ng iyong katawan sa sarili nitong ngunit kailangan nito para sa pinakamainam na function ng utak. Ang mga avocado ay nagbibigay ng isang rich supply ng monounsaturated taba pati na rin ang hibla. Ang mga mani, langis ng oliba at kalabasa ay nagbibigay din ng monounsaturated na taba, na may mga mani na nagbibigay ng mataas na halaga ng protina. Ayon sa Harvard School of Public Health, natuklasan ng isang serye ng mga pag-aaral ng Olandes na ang pagpapalit ng pandiyeta carbohydrates na may unsaturated fats ay nagpababa ng mga antas ng mapanganib na LDL cholesterol at nakataas ang malusog na antas ng HDL cholesterol. Ang pagpili ng mataas na taba na vegetarian diet ay makapagpapalusog sa iyo, kung hindi ka kumain.
Function
Ang isang karagdagang benepisyo ng iyong mataas na taba at mataas na protina na gulay na pagkain ay ang halaga ng fiber na kakainin mo. Marami sa iyong mga mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman, tulad ng mga buong butil, mga tsaa, prutas at gulay, ay mayaman na mapagkukunan ng natutunaw at walang kalutasan na hibla. Ayon sa Linus Pauling Institute sa Oregon State University, ang ilang mga uri ng hibla ay nagiging fermented sa colon, na naglalabas ng mga short-chain fatty acids na maaaring gamitin ng iyong katawan para sa enerhiya. Ang natutunaw na hibla sa ilan sa iyong mga mapagkukunan ng protina, tulad ng mga beans at oats, na sinamahan ng iyong mataas na paggamit ng unsaturated fat, ay maaaring panatilihin ang iyong cardiovascular system sa pinakamainam na kalusugan.
Mga Pagsasaalang-alang
Kahit na ang pagpili ng vegetarian na pagkain ay makapagpapagaling sa iyo, kailangan mong mag-ayos ng isang pinagmumulan ng pagkain ng bitamina B-12, o cobalamin, isang nutrient na matatagpuan lamang sa karne.Ang kakulangan ng B-12 ay maaaring maging sanhi ng anemya, pagkasira ng nerbiyo at isang malaking paghihirap sa pag-iisip. Kumuha ng suplemento ng B-12 o bumili ng mga pinatibay na pagkain upang maiwasan ang kakulangan ng nutrient na ito. Ang iyong katawan ay nag-iimbak ng B-12, kaya ang mga sintomas ng kakulangan ay maaaring hindi lumitaw sa loob ng ilang taon pagkatapos na magbigay ng karne. Para sa mga vegetarians na kumakain pa ng mga produkto ng gatas, ang gatas at yogurt ay naglalaman ng B-12 bilang karagdagan sa pagiging isang kumpletong pinagkukunan ng protina.
