Bagama't naririnig mo sa pangkalahatan na ang kolesterol ay matatagpuan sa mga karne, pagawaan ng gatas at pritong kalakal, mayroon pa ring ilang katanungan kung ang mga gulay ay naglalaman ng pandiyeta na ito. Sa kabutihang-palad, ang sagot ay medyo simple. Ang mga gulay (pati na rin ang prutas, mani at buong butil) ay hindi naglalaman ng kolesterol. Para sa isang item ng pagkain na magkaroon ng dietary cholesterol, kakailanganin ito ng isang hayop o naglalaman ng isang produkto mula sa isang hayop. Gayunpaman, posible na ang isang gulay ay maaaring maglaman ng taba, tulad ng polyunsaturated na taba at monounsaturated na taba, na parehong makakaapekto sa iyong mga antas ng kolesterol.
Video ng Araw
Mga Gulay
Pagdating sa mga polyunsaturated fat, mayroong maraming mga gulay na naglalaman ng relatibong mataas na antas ng ito pandiyeta sangkap. Ang soy beans ay lumilitaw na mayroong pinaka-polyunsaturated na taba, na pumapasok sa tamang paligid ng 6g, ngunit maaari mo ring mahanap ang malusog na taba na ito sa alfalfa, arugula, asparagus, saging peppers, cauliflower, chives, jalapeno peppers, kidney beans, pinto beans, spinach at zucchini squash. Karamihan sa mga produktong gulay na ito ay naglalaman ng mas kaunti sa 2g ng polyunsaturated na taba. Sa monounsaturated fat, makakahanap ka ng mas malaking dami ng mga olibo at mga avocado.
Mga kuwadro
Ang isa pang karaniwang pinagkukunan ng gulay ng taba, katulad ng monounsaturated na taba, ay langis. Ang ilang mga langis na nakuha mula sa mga gulay (at iba pang buhay ng halaman) ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mas malusog na taba. Ang langis ng sunflower ay isa sa mga nangungunang pinagkukunan ng monounsaturated na taba, na nagmumula sa 19g, ngunit maaari mo ring mahanap ito sa langis safflower, langis ng oliba, langis canola, avocado langis at mais langis.
Mga Pagsasaalang-alang
Kahit na ang dalawang mga taba ay itinuturing na malusog kaysa sa taba ng taba o trans fat, kailangan mo pa ring bigyang pansin ang iyong pagkonsumo. Ayon sa American Heart Association, dapat lamang silang gumawa ng hanggang 25 hanggang 35 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na caloric intake. Ang mga mas mataas na halaga ay maaaring makaapekto sa iyong mga antas ng cholesterol, na nagiging sanhi ng pagtaas at pagtaas ng iyong panganib ng mataas na kolesterol, mataas na presyon ng dugo, atherosclerosis (pagpapaliit ng mga arterya), sakit sa puso, atake sa puso at stroke.
