Pineapple sage (Salvia elegans) ay isang Salvia species na ginagamit sa pagluluto, baking at inumin. Kapag nilalaglag, ang mga dahon ay may tangy samyo at lasa ng pinya. Ang maliwanag, pula bulaklak ay din nakakain at lasa tulad ng isang kumbinasyon ng citrus at mint. Hindi tulad ng karaniwang sage (Salvia officinalis) at Greek sage (Salvia fruticosa), ang pinya ng pinya ay karaniwang hindi available sa mga merkado. Sa halip, lutuin ito ng mga lutuin sa kanilang mga hardin.
Video ng Araw
Gamot na Paggamit
Ang salvia genus ay nakakuha ng pangalan nito mula sa salitang Latin na "salvare," na nangangahulugang "upang i-save." Maraming sinaunang kultura, pati na ang mga Greeks at mga Romano, ay gumamit ng iba't ibang uri ng sage medicinally upang gamutin ang mga problema sa kalusugan, kabilang ang hindi pagkatunaw ng pagkain at heartburn. Paggamit sa pagluluto ay isang pangalawang layunin para sa paglinang ng mga sages. Gayunpaman, ang isang pag-aaral sa unibersidad ng Ireland noong 2009 ay nagpapakita na ang karaniwang sambong ay maaaring makatulong sa panunaw ng mga produktong karne. Ang iba't ibang uri ng salvia ay ginagamit pa rin ngayon sa mga alternatibong gamot tulad ng mga tsaa.
Mga masasarap na Main Dish
Kapag nahalo sa mga sangkap tulad ng lemon zest, bawang at mantikilya, tinadtad na pinya ng pinya ang gumagawa ng isang mahusay na pampalasa sa kuskusin at mga bagay sa ilalim ng balat ng isang lutong manok. Dahil mas malambot at mas matamis kaysa sa karaniwang sambong, ang pinya ng pinya ay kadalasang ginagamit sa mas maraming dami sa mga recipe tulad ng pestos - may parmesan, macademia nuts at limon zest - para sa banayad na isda tulad ng bakalaw.
Baked Desserts
Ang isang paboritong paraan ng paggamit ng mga bulaklak ng pinya ng pinya ay ang magdagdag ng ilang mga kutsara ng halos tinadtad na mga blossom sa isang masarap na cake na kalahating kilo, kung saan sila ay nagdaragdag ng lasa pati na rin ang pandekorasyon na hitsura. Ang pinya ng pino ay kadalasang hindi namumulaklak hanggang sa huling tag-init sa pinakamaagang, kaya isaalang-alang ito kapag pinaplano ang paggamit ng naturang recipe. Ang isang grupo ng mga sariwang, tinadtad na pinya ng mga pineapple sage ay isang tanging karagdagan sa isang nectarine galette, na isang uri ng maasim.
Cool Beverages
Na-durog at hadhad sa loob ng isang baso, ang mga dahon ng pinya ng pinya ay nagdaragdag ng lasa sa isang cool na baso ng tubig. Maaari rin silang maging purong na may mga bunga ng citrusy upang lumikha ng mga cool, summery drink tulad ng agua fresca.
