Kami ay maayos at tunay na nasa gitna ng isang rebolusyon sa pagkain. Nabubuhay tayo sa panahon ng mga tanyag na chef, pinakamagandang kalidad na sangkap at pamamaraan, at lumalagong globalisasyon. Ang iba't ibang mga kultura mula sa buong mundo ay magkasama, nagbahagi ng mga lihim ng culinary at pinalitan ang mga lumang recipe ng pamilya, binabago ang kinakain namin magpakailanman. Maglagay ng simple: hindi pa nagkaroon ng oras upang isaalang-alang ang isa sa mga getaway ng bakasyon para sa mga foodies.
At hayaan natin ito: Ang pagkain ng "mabuting" na pagkain araw-araw ay hindi na lamang pinutol ang mustasa. At bakit dapat ito kapag nagbabakasyon ka? Kung ikaw ay isang mahilig sa culinary — o pinasasalamatan mo lamang ang isang mapahamak na bag-salt bag ng baka - baka naisip mo na magtungo sa isang patutunguhan sa buong mundo para sa pagkain at inumin sa iyong oras. Pagkatapos ng pagkonsulta sa mga dalubhasa sa paglalakbay sa Mga Gabay sa Insight, pinagsama namin ang listahan na ito ng pinakamahusay na mga lungsod ng foodie sa mundo: Mula sa mga resort na puno ng mga mamahaling restawran hanggang sa mga lungsod na may pinakamahusay na pagkain sa kalye. Inirerekumenda namin na huwag mong basahin ang gutom na ito. At kung nakakarating ka sa paliparan sa lalong madaling panahon, siguraduhing mag-book ng Best Seat on Any Airplane.
1 London, England
Sa sanggunian sa British, ang Pranses na presidente na si Jacques Chirac ay kilalang tumalikod, "Hindi mapagkakatiwalaan ng isang tao ang mga tao na ang lutuin ay masama." Maaaring kainin niya ang kanyang mga salita ngayon, tulad ng pagbaril sa London sa culinary stardom sa mga nakaraang taon. Sa sandaling ang purveyor ng plain, soggy grub tulad ng mga isda at chips, ang London ngayon ay mayroong isang malaking bilang ng mga mamahaling eateries na pinamamahalaan ng mga chef tulad nina Gordon Ramsey at Alain Ducasse (kapwa may hawak silang tatlong mga bituin ng Michelin). Bukod sa masasarap na kainan, mayroon ding maraming mga merkado ng pagkain at mga pop-up na restawran, pinaka-kapansin-pansin na Borough Market, na naghahain ng lahat mula sa mga pagkaing Andean at Zimbabwean. Ang Brick Lane ay maalamat para sa mga Indian restawran at 24 na oras na bagel shop. Para sa higit pang mga magagandang kadahilanan upang bisitahin ang London, alamin na ito ay isa sa mga lihim na nakatakas para sa mga mayaman na ultra-ngayon.
2 Bangkok, Thailand
Bakit pumunta sa Bangkok? Sa isang salita (mabuti, dalawa): pagkain sa kalye. Ang pamasahe sa kalye ng lungsod ay sikat sa buong mundo. Sinasakop ng mga Vendor ang halos bawat sulok at linya sa bawat kalye ng pedestrian (maliban sa Lunes, ang itinakdang araw ng paglilinis ng kalsada). Mayroong literal libu-libong mga vendor na naghahain ng libu-libong pinggan, kaya mahirap pumili ng mga rekomendasyon. Ngunit mayroon kami: Siguraduhing subukan ang ilang Morning Glory (na kilala rin bilang Chinese water chestnut), isang mahabang berdeng gulay na hiniwa ang mga haba at pukawin ang pinirito na baboy, toyo, bawang at inihain sa isang kama ng malagkit na bigas. Ang Som tam (green papaya salad) ay isang napakapopular na ulam at dumarating sa maraming masarap na klase. Ang moo ping (marinated, inihaw na baboy na skewer) ay isa pang sikat na kalye-kumain na hindi makaligtaan. Tumungo sa Sukhumvit o Chinatown at kumuha ng ilang tom yum (pansit na pansit) o isang gai pad pongali (dilaw na manok ng manok). Para sa dessert, subukan ang isang inihaw na saging o roti, isang uri ng crepe.
3 San Sebastien, Spain
Ang pinong-kainan sa lungsod na ito ay literal na walang kapantay: Ang lugar ay tahanan ng pinakamataas na konsentrasyon ng mga restawran na naka-star sa Michelin sa planeta. Bahagi ng rehiyon ng Basque ng Espanya, ang San Sebastien ay malapit sa hangganan ng Pransya, at ang impluwensya ay malinaw sa lutuing bibig ng rehiyon. Matagal nang hinahangad ng mga basque ang kalayaan mula sa Espanya, na hindi ka magtataka kapag nakita mo ang kagandahan ng lugar (at pagkain!). Karamihan sa mga bar ay naglilingkod pintxos - ang salitang Basque para sa mga tapas. Pagkatapos ng isang pre-dinner inumin at isang pampagana, magtungo sa isang restawran para sa hapunan. Ang pagrekomenda sa isang lugar sa San Sebastien ay matigas dahil ang kalidad ng pagkain ay napakataas na ang isang restawran ay kailangang magkaroon ng malaking pagsingit kahit na mabuhay. Kasama sa mga restawran ng tala ang Arzak, na pinamamahalaan ni Juan Mari Arzak at ng kanyang anak na si Elena, na parehong humahawak ng tatlong bituin sa Michelin.
4 Mendoza, Argentina
Ang isang ito para sa higit na madidilim: Halika para sa mga steaks, manatili para sa alak. Sa isang bansang bantog sa karne ng baka at steak nito, si Mendoza ay tumayo sa ulo at balikat sa itaas. Ang lokal na karne ng lutong asado - isang barbeque-style grill - at pinaglingkuran ng mga kamatis na puno ng ubas ang nilagyan ng pirma ng lungsod, at literal na ihinahain sa lahat ng dako. Ang iba pang mga pagkaing karne ng baka ay may kasamang nilaga at empañdas (isang pritong pastry na pinalamanan ng karne). Upang samahan ang iyong steak, magkaroon ng isang baso ng lokal na Malbec o ang magaan na Torrentes. Inirerekumenda namin ang Azafran, isa sa mga pinakamahusay na restawran sa bayan.
5 Delhi, India
Bakit pumunta sa ito, ng lahat ng mga bakasyon para sa mga bakasyon para sa mga pagkain? Curry, syempre! Sa una, ang Delhi ay medyo napakalaki, ngunit kapag nakuha mo ang iyong mga bearings, gagantimpalaan ka ng isang di malilimutang karanasan sa pagkain. Tumungo sa Chandi Chowk sa Old Delhi, at gawin ang iyong paraan ng labyrinth ng backstreets papunta sa Karim, na kung saan ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na restawran sa Asya, pabayaan ang India. Ang mutton roghan josh o tandoori ay dapat na trys. Ang Moti Mohal ay may tatlong lokasyon sa buong lungsod, at ang lahat ay mataas ang marka. Siguraduhing halimbawa ang pagkain sa kalye, lalo na ang samosas. Pop sa anumang café at subukan ang isang thali (nangangahulugang plate sa Hindu) na binubuo ng bigas, poppadums, chutneys at isang seleksyon ng mga gulay na kurso. Hindi sigurado kung saan kakain? Maghanap ng mga lugar na puno ng mga lokal.
