Maaari mong idagdag ang yogurt sa iyong pagkain para sa mga benepisyo nito sa kalusugan, tulad ng mga live na kultura upang mapabuti ang iyong bituka sa kalusugan, ngunit kapag tiningnan mo ang seksyon ng yogurt, ang mga pagpipilian ay napakalaki. Yogurts na may prutas sa tuktok o sa ibaba, estilo ng yogurt ng custard, yogurt ng Griyego, mababa ang taba o walang taba - kung alin ang pinakamainam para sa iyo? Ang lahat ng yogurt ay nagsisimula sa gatas na may mga nabubuhay na organismo na tinatawag na Lactobacillus bulgaricus at Streptococcus thermophilus, idinagdag dito. Ang mga live na kultura ay nagbabago ng gatas sa yogurt sa panahon ng pagbuburo. Iba't ibang paraan ng pagpapapisa ng itlog ay gumagawa ng magkakaibang yogurt consistencies.
Video ng Araw
Mga Live na Kultura
Ang pinakamahuhusay na yogurt ay yogurt na walang dagdag na sangkap na naglalaman ng mga live at aktibong kultura, na tumutulong na mapanatili ang kinakailangang balanse ng bakterya sa gat. Ang Yogurt na naglalaman ng hindi bababa sa 100 milyong kultura kada gramo sa oras ng paggawa ay maaaring makilala sa selyo ng mga Live at Aktibong Kultura ng National Yogurt Association. Ang paggamit ng selyo ay kusang-loob, ngunit kung wala ito, hindi mo matiyak na ang iyong yogurt ay naglalaman ng mga live na kultura. Kung ang isang yogurt ay nagsasabi na ito ay init-tratuhin pagkatapos ng kultura, nangangahulugan ito na ang produkto ay pasteurized pagkatapos ng mga organismo ay idinagdag, na destroys ang bakterya. Sinasala nito ang isa sa mga pinakamalaking pakinabang ng pagkain ng yogurt.
Pagkakasunud-sunod
Ang mga Yogurts na may iba't ibang mga pangalan ay kadalasang mayroong magkakaibang pagkakapare-pareho dahil sa paraan ng pagbubuhos. Ang yogurt ng Griyego ay mas makapal kaysa sa karamihan ng yogurts dahil ang ilan sa tubig o patak ng gatas ay inalis, na nagiging mas makapal. Itakda yogurt, na kung saan ay din ng isang makapal na yogurt, ay poured sa mga lalagyan at pagkatapos ay incubated. Ang Yogurt na may prutas sa ibaba ay naka-set yogurt. Ang estilo ng yogurt na custard, na tinatawag ding Swiss yogurt, na niluto sa isang malaking tangke at pagkatapos ay ibinuhos sa mga lalagyan, ay mas manipis at creamier. Ang komersyal na ginawa ng Swiss yogurt ay maaaring may prutas na idinagdag. Ang yogurt na estilo ng Swiss ay maaaring maglaman ng mga thickener upang mabigyan nito ang pagiging matatag ng custard.
Nilalaman ng Taba at Asukal
Yogurt ay ginawa mula sa buong, mababang taba at walang gatas na gatas. Ang pagpili ng isang mababang-taba o taba-libreng iba't-ibang ay i-save ang calories at mabawasan ang iyong taba paggamit. Maraming mga yogurts ay naglalaman din ng bunga kasama ang idinagdag na asukal. Habang ang dalisay na prutas ay maaaring maging isang malusog na karagdagan, ang dagdag na sugars ay kadalasang sinasamahan ang prutas at kontrahin ang mga benepisyo sa kalusugan ng yogurt.
Mga Halaga ng Calcium
Ang isa sa mga benepisyo ng yogurt ay ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, na kinakailangan para sa mga malakas na buto at ngipin. Ang isang malusog na yogurt ay nagbibigay ng 35 hanggang 40 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na kaltsyum na kinakailangan sa bawat 8 ans. paglilingkod, mga ulat ng may-akda at pedyatrisyan na si William Sears, M. D. Kung ang calcium ay mas mababa sa 30 porsiyento sa bawat paghahatid, ang yogurt ay malamang na naglalaman ng malalaking halaga ng hindi malusog na tagapuno, sinabi niya. Ang plain yogurt na walang idinagdag na sangkap ay nagbibigay sa iyo ng pinakamahusay na calcium bang para sa iyong usang lalaki.
