Ang pagkakaroon ng mataas na kolesterol ay maaaring humantong sa sakit na cardiovascular kung hindi mo ito kontrolin. Kung ang iyong kolesterol ay nakataas, simulan ang pagbibigay-pansin sa kung anong mga uri ng karne ang iyong kinakain. Maaari mong tiyak na magkaroon ng pabo, kahit na naglalaman ito ng parehong pandiyeta kolesterol at puspos na taba. Gayunpaman, kailangan mong alisin ang lahat ng balat at gamitin ang ilang mga diskarte sa pagluluto upang panatilihing ito hangga't maaari.
Video ng Araw
Halaga ng Cholesterol
Ang pinausok na dibdib ng dibdib ng turkey ay isa sa pinakamababa na cholesterol cuts. Ang isang 3 1/2-ounce na serving ay naglalaman ng mas mababa sa 45 milligrams ng kolesterol. Kung iniwan mo ang balat, makakakuha ka ng double cholesterol, o hanggang sa 90 milligrams bawat 3 1/2 ounces. Mas higit pa ang karne sa binti. Makakakuha ka ng higit sa 60 milligrams mula sa 3 1/2 ounces ng walang karne na karne ng hita, o mas malapit sa 85 milligrams kung kumain ka ng balat. Ang inihaw na madilim na karne na may balat ay ang pinakamalaking nagkasala, na nagbibigay sa iyo ng hanggang 135 milligrams ng kolesterol mula sa 3 1/2 ounces. Kung gumagawa ka ng pabrika ng burger, ang isang 3 1/2-ons broiled patty na 85 hanggang 93 na porsiyento ng lean ay nagbibigay sa iyo ng 105 milligrams. Gupitin iyon pababa sa pamamagitan ng pagpili para sa taba-free na lupa pabo. Makakakuha ka lamang ng 65 milligrams ng kolesterol mula sa isang taba-free 3 1/2-ounce broiled patty.
Ang iyong Pang-araw-araw na Limitasyon
Hangga't ikaw ay malusog at sa tamang timbang, maaari kang magkaroon ng hanggang sa 300 milligrams ng kolesterol araw-araw. Ngunit kung mayroon kang isang family history ng sakit sa puso, o kung ikaw ay may mataas na kolesterol, hypertension o diyabetis, panatilihin ang iyong paggamit sa ilalim ng 200 milligrams araw-araw, ang estado ng Dietary Guidelines para sa mga Amerikano 2010. Depende kung aling kategorya ang naaangkop sa iyo, Ang 2 ounces ng inihaw na karne ng pabo ay tumatagal ng hanggang 15 hanggang 23 porsiyento ng kolesterol na maaari mo para sa araw. Iwasan ang madilim na pagbawas sa balat. Sa loob lamang ng 3 1/2 ounces ng ganitong uri ng pabo ay maaaring gumamit ng halos 68 porsiyento ng iyong kolesterol allowance para sa araw na ito.
Saturated Fat Details
Pandiyeta kolesterol ay partikular na mapanganib kung mayroon ka ring maraming saturated fat. Magkasama, ang mga matabang sangkap na ito ay nagtataas ng low-density na lipoprotein - LDL - sa iyong dugo. Ang LDL ay ang uri ng kolesterol na may pananagutan sa pagtaas ng iyong panganib ng cardiovascular disease sa pamamagitan ng pagpapataas ng iyong kabuuang kolesterol at pagpapatigas sa iyong mga arterya. Mas mababa sa 10 porsiyento ng iyong mga kaloriya ang dapat dumating mula sa puspos na taba, na 22 gramo para sa 2, 000-calorie na diyeta. Ngunit kung nasa panganib ka na para sa sakit sa puso, wala nang 15 gramo para sa isang 2, 000-calorie na pagkain, na 7 porsiyento ng maximum na calorie, ay nagpapahiwatig ng American Heart Association. Ang sinang walang balat na dibdib ng pabo ay may mas mababa sa 1 gramo ng taba ng saturated, samantalang ang madilim na karne na may balat ay naglalaman ng higit sa 3 gramo. Ang patatas na walang lupa na turkey patties ay mayroong 0.7 gramo ng taba ng puspos, habang ang iba pang mga uri ng mababang taba ay may hanggang sa 4. 5 gramo.
Mga Pagsasaalang-alang sa Pagluluto
Ang paraan na ihanda mo ang pabo ay may malaking papel sa kung magkano ang kolesterol at lunod na taba na iyong nakukuha. Paggamit ng butter ups cholesterol at puspos na taba sa pabo. Margarine ay hindi laging mas mahusay. Ang ilan sa mga ito ay may mga taba sa trans, na kilala na itaas ang iyong LDL cholesterol at bawasan ang iyong high-density na lipoprotein, o HDL - ang nakapagpapalusog na uri ng kolesterol na nagpapatatag sa iyong kabuuang kolesterol. Gumamit ng mga langis na nakabatay sa halaman tulad ng sunflower, canola o toyo sa halip. Ang mga langis ay naglalaman ng mga monounsaturated at polyunsaturated fats, o MUFAs at PUFAs para sa maikli, na maaaring makatulong sa mas mababang kabuuang kolesterol ng dugo. Sa wakas, lutuin ang turkey sa isang rack upang payagan ang dagdag na taba upang pumatak ng pababa sa pan.
