Mayroong maraming interes sa mga araw na ito sa potensyal na paggamit ng stevia plant bilang isang nontoxic, noncaloric natural na pangpatamis. Ang buong dahon, na kung saan ang mga aktibong kemikal ay matatagpuan, ay ipinagbabawal sa U. S. ng FDA mula sa pagbebenta bilang isang pagkain additive o pangpatamis, bagaman ang katas ay naaprubahan bilang isang suplemento pandiyeta. Noong 2008, sa wakas ay ipinagkaloob ng FDA ang katayuan ng GRAS - sa pangkalahatan ay kinikilala bilang ligtas - sa isang purified constituent ng stevia leaf extract na tinatawag na rebiana, na kilala rin bilang rebausdioside A, para gamitin sa mga sweeteners. Si Rebiana ay matatagpuan na ngayon sa mga istante ng supermarket na isinama sa mga alternatibong sweeteners na may mga tunog na pangalan sa stevia, tulad ng Truvia.
Video ng Araw
Stevia: Isang Tradisyunal na Herb
Ang stevia plant ay katutubong sa South at Central America ngunit din nilinang sa iba pang mga lugar tulad ng Asya. May matagal itong kasaysayan ng pagluluto at panggamot na paggamit ng mga katutubo ng Paraguay, na walang mga masamang epekto. Ang mga dahon ay kinikilala na dalawang beses bilang matamis na asukal sa talahanayan. Ang matamis na panlasa ay iniuugnay sa isang synergistic effect ng iba't ibang mga compounds na naiuri bilang rebaudiosides at steviosides. Ang ilang mga tao ay nakakakita ng kaunting imbensyon, o mahinang licorice-tulad ng kapaitan sa buong stevia, ngunit hindi sa purified rebiana, na ipinalalagay na 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Bilang isang likas na lumaki na halaman, ang buong dahon ng stevia ay hindi maaaring patentado o hindi maaaring maging trademark ang pangalan nito.
Ang Truvia Story
Truvia ay ibinebenta ng Cargill Inc. Ang mga sangkap na nakalista sa label ay erythritol, stevia leaf extract at natural flavors. Ang batas ng labeling ay nagpapahiwatig na ang mga sangkap ay nakalista sa pababang pagkakasunud-sunod ayon sa timbang. Ayon sa label ng Nutrition Facts, ang isang paghahatid ng Truvia ay 3. 5 gramo, at ang isang serving ay naglalaman ng tatlong gramo ng erythritol na umalis ng mas mababa sa 0. 5 gramo ng stevia sa sandaling binabanggit mo ang dagdag na likas na lasa. Ang Truvia ay gawa sa mga pinadalisay at nakahiwalay na mga sangkap, kaya ang mga formulations nito ay maaaring patentadong. Ang pangalan Truvia ay naka-trademark.
Ano ang Erythritol?
Erythritol ay isang asukal sa alkohol - iba pang kilalang asukal sa alkohol ay sorbitol, mannitol at xylitol. Ang mga maliliit na dami ng mga asukal sa alkohol ay natural na natagpuan sa iba't ibang prutas. Ang kanilang mga formula sa kemikal ay maaaring duplicated sa lab, at karaniwan itong ginagamit bilang alternatibong "natural" na sweeteners sa kendi, gum at iba pang mga produkto. Ang kanilang kapakinabangan ay ang mga ito ay hindi gaanong hinihigop sa gastrointestinal tract; samakatuwid, ang kanilang mga caloric na kontribusyon ay mas mababa sa asukal. Ang downside sa kanilang mga mahinang pagsipsip, gayunpaman, ay ang posibleng side effect ng bloating at pagtatae. Ang mga pag-aaral na may erythritol ay nagpapakita ng halos walang mga epekto na iniulat maliban kung ang napakataas na dosis ay natupok sa isang solong nakaupo sa likidong anyo sa walang laman na tiyan.Gayunpaman, ang ilang mga paksa ay nag-ulat ng cramping at maluwag na dumi pagkatapos mag-ubos ng erythritol kung saan ang kaso, ang ilang mga tao na maaaring magkaroon ng limitasyon sa kung magkano ang maaari nilang ubusin o ganap na maiwasan ang asukal na ito ng alak.
Ano ang Palagay Mo?
Gumagamit ka ba ng Truvia, stevia o ibang asukal sa alkohol? Kung gayon, alin? Bakit? Ibahagi ang iyong mga saloobin sa amin sa mga komento sa ibaba.
