Capsaicin ay isang walang kulay at walang amoy na tambalang matatagpuan sa chili peppers, na lumilikha ng isang nasusunog na pandamdam sa anumang tissue na ito mga contact. Ang Capsaicin ay ginawa sa mga laman ng mga paminta at ginagamit sa mga pangkat na pang-ibabaw, mga krema, at mga patong ng balat upang mapawi ang sakit. Ito rin ang aktibong sangkap sa spray ng paminta, dahil ito ay isang nagpapawalang-bisa sa mga mata at baga. Sa malaking dami, ang capsaicin ay nakakalason, nagiging sanhi ng kahirapan sa paghinga at humahantong sa convulsions. Ang dami na kinakailangan upang patayin ang isang may sapat na gulang ay gumagawa ng panganib ng di-sinasadyang pagkalason sa pamamagitan ng pagkonsumo ay hindi posible. Gayunman, maraming mga pag-aaral ang nakaugnay sa capsaicin sa mga problema sa neurological at maging ang pagbuo ng tumor.
Video ng Araw
Mga Epekto ng Capsaicin sa mga Nerve Cells
Ang malalang pagkalantad sa capsaicin ay nagsasagawa ng neurons ng mga transmitters na humahantong sa pagbawas sa pang-amoy at dahil sa pagbawas ng sakit. Sa isang artikulo sa Enero 2010 na inilathala sa "Journal of Toxicology and Environmental Health," ang mga mananaliksik ay hinahangad upang matukoy kung ang capsaicin ay nakakaapekto sa pag-unlad o pag-andar ng neural cells ng mga daga. Napagpasyahan nila na ang capsaicin ay nabawasan ang bilang ng mga bagong nabuong mga selula ng hippocampus ngunit hindi nagbago nang malaki ang pag-aaral at pagganap ng memorya, ngunit natagpuan na ang mas mataas na konsentrasyon ay may kakayahang pumatay ng mga selyula ng neural.
Capsaicin at Panganib sa Atay
Sa isang 4 na linggo na pag-aaral ng pagpapakain, na dokumentado sa edisyong Enero 2007 ng "International Journal of Toxicology," pulang chilli, o Capsicum annuum, ay idinagdag sa Ang pagkain ng mga grupo ng mga male mice sa concentrations hanggang 10 porsiyento ng feed at natagpuan na medyo hindi nakakainis. Gayunpaman kapag ang pag-aaral ay nagpatuloy bilang isang walong linggo na pag-aaral ng pagpapakain gamit ang mga daga, nekrosis ng mga selula ng atay at pagsasama-sama ng mga white blood cell ay sinusunod sa parehong konsentrasyon. Bukod pa rito ang pagdurugo ng tiyan ay naobserbahan sa ilan sa mga hayop na namatay.
Kanser at Capsaicin
Dagdag pa, ang isang pag-aaral sa Septiyembre 2010 na inilathala sa" Cancer Research "ay dokumentado ng mga eksperimento ng hayop na nagsisiwalat na ang capsaicin ay maaaring kumilos bilang isang tambalang sanhi ng kanser. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang ilang mga kadahilanan sa pag-unlad ay ginawang aktibo sa pamamagitan ng pagkakaroon ng capsaicin at humantong sa pagbuo ng bukol sa mice.
Mga Pananagutan ng Pag-aaral
Ang paggamit ng chili pepper ay maaaring isang malakas na kadahilanan sa panganib para sa kanser sa o ukol sa lagay sa mga populasyon na may mataas na paggamit ng chili pepper; gayunpaman, ang iba pang mga pag-aaral ay hindi nakitang kaugnayan na ito. Bagaman ipinakita ang pag-promote ng tumor ng capsaicin, mayroon ding mga kabaligtaran. Sa pangkalahatan, ang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang capsaicin ay maaaring, sa pinakamainam, nanggagalit sa mababang konsentrasyon at, pinakamasamang, carcinogenic at mataas na konsentrasyon.
