Maaaring hindi magkaroon ng gas grills ang romantikong kaakit-akit ng isang kahoy na fired grill, ngunit kinukuha nila ang cake pagdating sa pagiging simple. Ang pag-set up ay isang snap at oras ng paglilinis ay minimal, at may tamang mga diskarte, ang tapos na produkto ay higit pa sa kasiya. Ang isang mahusay na marbled ribeye steak ay maaaring maging lamang ang tamang canvas kung saan upang ipinta ang iyong gas-inihaw obra maestra.
Video ng Araw
Kunin ang Gas Going
Kahit na kung gumagamit ka ng direktang init upang lutuin ang iyong karne, hayaang mainit ang grill bago ka magsimula sa pagluluto. Ang kahoy o uling grills ay natural na pinapayagan upang ma-preheat dahil sa proseso ng pagtatakda ng mga coals, ngunit gas grillers madalas gumawa ng mga pagkakamali ng paglalagay ng karne sa grill bago ito ay nagkaroon ng pagkakataon na magpainit ng maayos. Ang pagbibigay ng oras ng iyong grill sa init ay tiyakin na ang iyong grill rack ay mainit na searing, na magbibigay sa iyo ng mga grill mark na gusto mo at siguraduhin na ang panloob na grill temperatura ay sapat na mainit upang i-render ang lahat ng marbled taba ng ribeye.
Season lang
Ang isa sa mga drawbacks sa gas grilling ay ang iyong karne ay mawalan sa mausok na lasa na may mga uling o kahoy na apoy. Labanan ito sa pamamagitan ng pampalasa iyong ribeye ng kaunti pa agresibo. O kaya, isaalang-alang ang paggamit ng isang pag-atsara upang tumaas ang lasa, at huwag matakot na sumubok ng bago. Ang mga marinade na may orange juice o cola bilang kanilang pangunahing sangkap ay lalagyan ng lasa, at ang mataas na nilalaman ng asukal ay magiging karamote kapag niluto.
Magdagdag ng ilang Usok
Dahil lamang sa paggamit mo ng gas grill ay hindi nangangahulugan na hindi mo makuha ang panlasa ng usok sa kahoy. Ilagay ang mga chip ng kahoy sa isang manipis na kawali o sa isang lata na foil wrapper at ilagay sa direktang init. Ang usok ay lasa ng iyong ribeye tulad ng kung gumagamit ka ng uling. Ang Apple o cherry wood ay pares ng mabuti sa ribeye, o para sa isang mas klasikong panlasa na gumagamit ng hickory wood.
Huwag Magwawaksi Ito
Hindi mahalaga kung paano mo niluluto ang iyong ribeye, dapat mong laging mag-ingat na huwag lumampas ito. Ang kagandahan ng ribeye ay nanggagaling sa mataas na taba ng nilalaman nito, na ginagawang isa sa pinakamadalas na pagbawas ng karne kapag luto nang tama. Inirerekomenda ng USDA na dalhin mo ang iyong karne sa isang temperatura na 145 Fahrenheit, ngunit ito ay mabibigo kung hinahanap mo ang isang bihirang sa daluyan-bihirang steak. Subukan ang 130 o 140 para sa isang makitid na pakiramdam na bihira sa medium-bihirang tapos na produkto.
Bigyan Ito ng Kapahingahan
Hindi mahalaga kung gaano kabuti ang iyong sariwa-inihaw na steak smells, labanan ang gumiit upang i-cut karapatan sa ito. Bigyan ang iyong ribeye ng hindi bababa sa tatlong minuto ng oras ng pahinga. Sa simula ang panloob na temperatura ay tumaas dahil sa pagluluto sa pag-aalay, ngunit sa kalaunan ang pangkalahatang temperatura ay mababawasan nang bahagya.Ito ay tiyakin na pinapanatili mo ang mas maraming ng na-render na taba at juice sa karne hangga't maaari sa halip ng pagpapaalam ito tumakbo papunta sa iyong plato.
