Ang mga asukal ay natural na nagaganap na carbohydrates, at ang pinakasimpleng uri ng karbohidrat. Ang sugars ay isang mapagkukunan ng enerhiya para sa iyong mga cell, isang bahagi ng mas malaki, mas kumplikadong molecule, at nagbibigay ng enerhiya imbakan. Dahil ang iyong katawan mabilis na digests sugars, sila ay nagbibigay din sa iyo ng isang mabilis na pinagkukunan ng enerhiya. May tatlong uri ng sugars.
Video ng Araw
Monosaccharides
Monosaccharides ay simpleng sugars, ibig sabihin mayroon silang tatlo hanggang pitong mga atomo ng carbon na nakaayos sa alinman sa istraktura ng chain o singsing. Ang 'mono' ay kumakatawan sa isa, at nagpapahiwatig na ang monosaccharides ay mayroon lamang isang ring. Ang dalawang uri ng monosaccharides ay ang glucose at fructose. Ang asukal ay ang pinakamahalagang monosaccharide sa likas na katangian; ito ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya para sa mga selula ng katawan at naroroon sa karamihan ng mga matatamis na prutas, pati na rin sa iyong dugo. Ang fructose ay ang sweetest monosaccharide, naroroon sa prutas at honey.
Disaccharides
Disaccharides ay dalawang simpleng sugars na magkasama sa isang double ring. Ang iyong katawan ay dapat magbuwag disaccharides, tulad ng anumang karbohidrat maliban sa monosaccharides, bago ka makakakuha ng enerhiya mula sa kanila. Ang Maltose ay isang disaccharide. Binubuo ito ng dalawang molekula ng glucose, habang ang sucrose ay binubuo ng glucose at fructose.
Polysaccharides
Polysaccharides ay malalaking kadena ng mga simpleng sugars, na binubuo ng maraming monosaccharides. Ang mga halimbawa ng polysaccharides ay kasama ang almirol at glycogen, na parehong binubuo ng daan-daang mga yunit ng glucose at iba't ibang uri ng mga bono na humahawak sa kanila. Ang polysaccharides ay nagsisilbi ng dalawang pangunahing pag-andar: ang pag-iimbak ng enerhiya na magagamit ng iyong katawan kapag ang panlabas na supply ng pagkain ay mababa at nagbibigay ng suporta sa istruktura at proteksyon.
Simple at Complex Carbs
Monosaccharides at disaccharides ay simpleng carbohydrates, habang ang mga polysaccharides ay kumplikadong carbohydrates. Ang mga simpleng carbohydrates ay may pangunahin sa prutas at gatas, gayundin sa mataas na asukal na pagkain tulad ng kendi at matamis. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay nasa tsaa, mga butil at mga gulay tulad ng patatas, mga gisantes at mais. Ang National Institutes of Health ay nagpapahiwatig na kumakain ng mas kumplikadong carbohydrates, lalo na buong butil at beans, habang nililimitahan ang mga sugars mula sa kendi at matamis, na may maliit o walang nutritional value.
