Ang pagpapanatiling ilang mga pangunahing sangkap na nakaimbak sa malayo sa freezer ay maaaring gumawa ng lahat ng pagkakaiba sa mga napakahusay na araw kung ang isang paglalakbay sa tindahan ay wala sa mga kard. Gayunpaman, lalo na kung ang karne ay kasangkot, ang hindi tamang pamamaraan ng pagtunaw ay hindi lamang maaaring mapahamak ang isang pagkain, maaari kang gumawa ka ng malubhang sakit sa proseso.
Kaya, paano mo ligtas na maihanda na handa ang hapunan ng yelo na pinuno ng yelo para sa hapunan? Sa kabila ng kaginhawaan ng pag-iwan ng iyong frozen na pagkain sa iyong counter sa defrost, ang paggawa nito ay maaaring gawing mas malamang na magwakas ka sa pag-upo sa ER kaysa sa hapunan.
Ayon sa National Center for Home Food Preservation, ang countertop thawing ay isang potensyal na mapanganib na diskarte, naiiwan ang iyong pagkain na masugatan sa mabilis na paglaki ng bakterya kapag tumaas ang temperatura sa itaas ng 40 degree Fahrenheit. Sa halip, ang pinakaligtas na paraan upang matunaw ang iyong pagkain ay magplano nang maaga at ilipat ito mula sa freezer patungo sa ref. Ito ay humina ng pagkain nang dahan-dahan at pantay habang pinapanatili ito mula sa "panganib zone, " o temperatura sa pagitan ng 40 at 140 degree, kung saan ang bakterya ay may posibilidad na lumago nang mabilis. Sa katunayan, ayon sa USDA Food Safety and Inspection Service, ang mga bakterya ay maaaring doble sa bilang sa loob lamang ng 20 minuto kapag ang pagkain ay pinananatili sa mga temperatura na ito.
Habang ang pagtunaw ng refrigerator ay maaaring mapanatili ang iyong pagkain na ligtas na makakain, tiyak na nagsasangkot ito ng isang makabuluhang pamumuhunan ng oras. Ang kritikal na piraso ng puzzle na mapanatili ang iyong pagkain nang ligtas at makuha ang iyong hapunan sa mesa sa isang napapanahong paraan? Pagbibigay sa iyong sarili ng maraming dagdag na oras upang ihanda ang iyong pagkain. Subukang gawin itong ugali na magbigay ng ilang pag-iisip sa pagkain bukas bukas habang nagluluto ngayon.
Ayon sa USDA, ang karaniwang mga bahagi ng pagkain ay karaniwang nangangailangan ng 24 na oras ng paglusaw sa refrigerator, kaya darating ang oras ng hapunan ngayong gabi ay magiging tama ka sa target upang simulan ang nalulubog na pagkain sa bukas na gabi. Gayunpaman, ihagis ang timeline na ito kung nagluluto ka ng isang bagay na mas malaki. Ang mas malalaking proyekto, tulad ng pag-lasaw ng isang pabo, ay nangangailangan ng isang buong 24 na oras ng paglusaw sa refrigerator para sa bawat limang pounds ng karne.
Iyon ay sinabi, kung ang iyong kakulangan ng paghahanda ay humahantong sa iyo upang pumunta sa paghuhukay sa freezer nang walang labis na oras upang matitira, may pag-asa pa rin. Sa kasong iyon, maaari kang gumamit ng isang malamig na pamamaraan ng tubig upang mag-defrost, na mas mabilis, ngunit nangangailangan ng higit na pangangasiwa. Upang gawin ito, balutin ang iyong pagkain sa isang airtight plastic bag at ibagsak ito sa malamig na tubig. Palitan ang tubig tuwing 30 minuto. Para sa isang libong item, ang prosesong ito ay tumatagal ng isang oras lamang. Ang isang tatlo hanggang apat na libong item ay dapat tumagal sa pagitan ng dalawa at tatlong oras. Siguraduhing lutuin kaagad ang iyong pagkain sa sandaling kumpleto na ang pagtunaw ng tubig. Titiyakin nito na walang oras para sa isang potensyal na mapanganib na pagbabago ng temperatura.
Kapag nakakuha ka ng rutin na suriin ang iyong freezer nang mas maaga, ang isang perpektong pagkain ay ilang hakbang lamang. At kung nais mong gawing mas malusog ang bawat pagkain, simulan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 25 Mga Pagkain na Mapapanatili Mo ang Bata Magpakailanman sa iyong menu!
