Ang mga aksidente sa kusina ay maaaring mangyari sa sinuman, ngunit hindi nangangahulugang kami ay walang kapangyarihan upang maiwasan ang mga ito. Sa lahat ng pinsala sa kutsilyo sa US, higit sa 66 porsyento ang mga pinsala sa mga daliri at hinlalaki, ayon sa isang pag-aaral na isinagawa ng Center for Injury Research and Policy.
Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga upang malaman na hawakan ang iyong mga kutsilyo tulad ng isang napapanahong chef. Hindi lamang ito magiging hitsura ng isang pro, ngunit ginagawang mas mahusay ang pagluluto at maaaring panatilihin ka lamang sa emergency room.
Para sa karamihan ng mga tao, ang pagpili ng kutsilyo ng chef ay intuitively na nangangahulugang gripping ito ng eksklusibo ng hawakan upang i-cut. Ngunit maraming mga eksperto sa culinary ang nagtaltalan na mayroong isang mas mahusay na paraan upang hawakan ang isang kutsilyo para sa pinataas na kaligtasan at kontrol: ang "blade grip". Ito ay maaaring tunog nakakatakot, na ibinigay na ang iyong kamay ay bahagyang nagpapahinga sa mga gilid ng talim tulad ng iminumungkahi ng pangalan. Gawin nang maayos, gayunpaman, makakatulong ito sa iyo na makamit ang isang steadier motion, nililimitahan ang mga aksidente sa sandaling na-master mo ito.
Upang subukan ito sa bahay, hawakan ang kutsilyo sa iyong nangingibabaw na kamay, gamit ang iyong gitnang daliri, singsing daliri at pinky na paghawak sa hawakan. Ang iyong gitnang daliri ay dapat magpahinga kaagad laban sa sakong (o likod na bahagi) ng talim. Gamit ang iyong hinlalaki at ang iyong hintuturo, kurutin ang mga gilid ng talim, siguraduhing i-curl ang iyong index daliri pataas at malayo sa talim mismo. Kung nagsisimula ka lang, gawin itong mabagal at tumuon sa hiwa. Ayon kay Emily Hankey, isang dating chef at Gumawa ng Butcher sa Bryant Park Whole Foods sa New York City, ang mga aksidente ay nangyayari nang madalas kapag ang Cook ay ginulo, gumagalaw nang masyadong mabilis, o kinakabahan sa paligid ng talim.
"Kapag ang mga tao ay natakot at hindi pakiramdam na sila ay may kontrol, iyon ay kapag pinutol ang kanilang sarili, " sabi ni Hankey. "Siguraduhin lamang na mayroon kang tiwala na hawakan ang parehong kutsilyo at kung ano ang iyong pinuputol. Gumamit ng isang mahusay na solidong mahigpit. Knife callus ay normal."
Idinagdag niya na ang ginagawa mo sa iyong ibang kamay ay pantay na mahalaga. Upang hindi mapigilan ang iyong mga daliri sa paraan ng pinsala, i-tuck ang mga ito sa isang mahigpit na pagkakahawak, gamit ang iyong mga knuckles sa isang tuwid na pag-align ng patayo sa itaas ng item na iyong pinuputol at ang iyong mga daliri ay nakalusot nang bahagya patungo sa iyong palad. Sa pamamagitan ng isang maliit na kasanayan, magiging master chef ka nang walang oras. At kung nais mong panatilihing handa ang mga kutsilyo na gagamitin, Ito ang pinakaligtas na Daan upang patalasin ang isang Knife!
Ito ang Ligtas na Daan upang Bigisin ang isang Knife
Panatilihing buo ang iyong mga daliri sa tip na ito para ligtas na patalasin ang iyong mga kutsilyo.
Ito ang Ligtas na Paraan upang hugasan ang Iyong Mga Kamay
Ang mas mahusay na kalusugan ay nagsisimula sa lababo.
Ito ang Ligtas na Paraan sa Thaw Frozen Food
Tangkilikin ang malusog, mas masarap na pagkain na may ligtas na tip sa pagkain na ito.
Ito ang Ligtas na Paraan upang Mag-imbak ng Karne
Huwag hayaang itakda ka ng filet na iyon para sa pagkalason sa pagkain.
Ito ang Ligtas na Oras upang Kumain ng isang Fatty Meal
Nais mo bang maging malusog? Simulan ang panonood ng orasan.
20 Pinakamasamang Pabula ng Pagkain na Patuloy pa rin
Sa tingin ba ng fats? Mayroon kaming ilang mga pangunahing bomba para sa iyo.
25 Mga Pagkain na Lalake ng 45 Kailangang Kumain
