Mayroong ilang mga bagay na mas maginhawa kaysa sa popping na pagkain sa microwave at nasisiyahan ang isang perpektong lutong pagkain na ilang minuto lamang. Gayunpaman, sa mga nagdaang taon, ang kaligtasan ng nuking aming pagkain ay pinag-uusapan. Ang magandang balita? Posible upang ma-enjoy ang isang malusog at ligtas na pagkain na luto sa microwave.
Upang gawin ito sa pinaka ligtas at epektibong paraan na posible, kakailanganin mo ng apat na bagay: isang lubusang nalinis na microwave, ligtas na microwave o salamin na salamin, isang takip na ligtas na microwave, at isang mata sa orasan. Sa iyong sakop na ceramic o salamin na pinggan, nais mong painitin ang iyong pagkain sa isang daluyan hanggang sa mataas na temperatura para sa pinakamaikling halaga ng oras na kinakailangan, pagpapakilos ng ilang beses sa proseso ng pag-init upang maisama ang anumang mga hot spot.
Habang maaaring maginhawa upang mag-pop ng isa sa mga lalagyan ng plastic na takeout na mismo sa microwave, ang paggawa nito ay maaaring makapinsala sa iyong kalusugan. Ayon sa pananaliksik na inilathala sa Kalusugan ng Kalusugan , ang mga produktong plastik — maging ang mga walang BPA — ay maaaring mag-leach ng mga kemikal na estrogen sa pagkain, lalo na kapag pinainit. At ang mga mayroon na ng ilang mga spins sa microwave ay may posibilidad na maging mas masahol na nagkakasala pagdating sa kontaminasyong kemikal, ayon sa mga mananaliksik sa Harvard. Upang limitahan ang iyong pagkakalantad sa mga potensyal na gumagambala na hormone, gumamit ng salamin o ligtas na microwave na ceramic pinggan sa microwave. At, hindi kailanman, kailanman, naglalagay ng metal sa microwave maliban kung sabik kang mag-imbita ng iyong lokal na Kagawaran ng Sunog.
At habang maraming mga tao ang may karne ng microwave dahil ipinapalagay nila na ninakawan ang kanilang pagkain ng mga sustansya, ang mga takot na iyon ay malamang na walang batayan. Ayon sa Sulat ng Kalusugan ng Harvard , ang microwaving ay madalas na mas kanais-nais, sapagkat ginagamit nito ang hindi bababa sa dami ng init at oras upang magluto ng pagkain, pagpapanatili ng mas maraming nutrisyon sa proseso kaysa sa mga pamamaraan tulad ng kumukulo o pagluluto sa hurno. Mas mabuti pa, ang pananaliksik na inilathala sa Kritikal na mga Review sa Pagkain ng Science at Nutrisyon ay nagpapakita na ang pagluluto ng microwave ay may kaunting epekto lamang sa protina, taba, mineral, at nilalaman ng bitamina sa pagkain. Sa katunayan, natagpuan ng mga mananaliksik sa Turkey's Selçuk University na ang mga sibuyas na pinatuyong microwave ay talagang nanatili ng higit pa sa kanilang mga nakamamatay na mga compound na cancer kapag natuyo sa isang microwave kumpara sa mga pinatuyong sa araw o oven. Upang mapanatili ang karamihan sa mga nutrisyon, gumamit ng mga maikling pagsabog ng daluyan hanggang sa mataas na init, at gumamit ng isang takip na ligtas sa microwave upang mapanatili itong basa-basa at mapanatili ang gulo. Ang mga BPA-free microwave-safe ceramic Corelle na pinggan ay magkasya sa bayarin.
Gayunpaman, dahil lamang sa iyong pagkain ay hindi naka-sapped ng mga sustansya nito ay hindi nangangahulugang ang iyong microwave ay palaging isang perpektong kapaligiran para sa paghahanda ng pagkain. Ang isang pag-aaral na isinagawa ni Kimberly-Clark ay natagpuan na ang isang nakagugulat na 48 porsyento ng mga humahawak ng microwave ay may mataas na antas ng kontaminasyon, habang ang isa pang natagpuan E. coli bacteria na naglulundag sa loob ng microwave. Kaya, nang madalas hangga't maaari, bigyan ang iyong microwave ng isang punasan na may isang lasaw na solusyon ng suka. Ipinakita ng mga pagsubok sa laboratoryo na ang suka na naglalaman lamang ng 0.1 porsyento na acetic acid ay nabawasan ang paglaki ng lahat ng mga pathogen bacteria.
Maligtas bang magamit ang iyong microwave? Oo. Pinaitin ang mga naiwan sa nilalaman ng iyong puso. Gumamit ng tamang lalagyan sa isang malinis na microwave at magiging maayos ka lang.
