May kaunting debate tungkol sa kung mahalaga o hindi ang agahan. Ito ay. Ang pagkain kung ano ang pinaka-sumasang-ayon ay ang pinakamahalagang pagkain sa araw ay nauugnay sa iba't ibang mga benepisyo, ayon sa maraming pag-aaral. Sa katunayan, ang paglaktaw ng agahan ay naiugnay sa pagtaas ng panganib ng atake sa puso, labis na katabaan, mataas na presyon ng dugo, at diyabetis. Ngunit hindi ka maaaring mag-chug ng isang galon ng kape at ng ilang mga donat at ipalagay na ginagawa mo ang iyong sarili ng anumang mga pabor. Pagdating sa agahan, pinakamahusay na gawin itong bilangin at i-pack ito bilang puno ng nutrisyon hangga't maaari. Ipasok ang itlog.
Habang ang itlog na dati ay mapagkukunan ng kontrobersya dahil sa mataas na nilalaman ng kolesterol nito, ngunit ang katotohanan ng bagay ay ang dami ng saturated fat na nasa iyong diyeta ay may higit na kinalaman sa iyong mga antas ng kolesterol kaysa sa dami ng kinakain ng kolesterol. Ang katotohanan ng bagay ay ang mga itlog ay isang mahusay na mapagkukunan ng maraming mga nutrisyon, ang ilan sa mga ito ay mahirap makahanap sa ibang lugar. Ang mga itlog ay isang mahusay na mapagkukunan ng bawat B bitamina, bitamina D, lutein (na tumutulong upang maiwasan ang macular pagkabulok), choline (na nagpapabuti sa pag-andar ng utak), at salamat sa naglalaman ng bawat kinakailangang amino acid, sila rin ay isang kumpletong protina.
Kasing ganda ng mga itlog para sa iyo, ang ilang mga pamamaraan ng pagluluto sa kanila ay mas mahusay kaysa sa iba. Naturally, ang pagprito ng mga ito sa isang napakalaking dami ng saturated fat ay hindi malusog. Ipinagbabawal ang halata, ang agham sa likod kung paano pinakamahusay na lutuin ang iyong mga itlog ay medyo kawili-wili.
Para sa mga nagsisimula, ang mga itlog ay pinakamahusay na inihain na luto, kahit ano ang sabihin sa iyo ng iyong mga kaibigan sa gym. Hindi lamang sinisira ng pagluluto ang mga itlog ng salmonella, pinapataas din nito ang dami ng protina mula sa itlog na magagamit ng katawan ng tao. Ang asimilasyon ng protina mula sa mga itlog ay nagdaragdag ng 40 porsyento kapag ang itlog ay luto kumpara sa hilaw, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa The Journal of Nutrisyon .
Ngunit hindi mo nais na lutuin ang iyong mga itlog anumang paraan. Ang pagluluto ng iyong mga itlog sa loob ng mahabang panahon (halimbawa, ang pagluluto sa kanila) ay binabawasan ang kanilang nilalaman ng bitamina at antioxidant. At ang pagluluto ng mga itlog sa mataas na init ay maaaring mag-oxidize ang kolesterol sa mga yolks, na lumilikha ng mga compound na na-link sa isang pagtaas ng panganib ng sakit sa puso. Kaya, tila na ang pinakamalusog na paraan ng pagkain ng isang itlog ay nagsasangkot sa pagluluto nito ng saglit at sa medyo mababang temperatura.
Sa pag-iisip nito, ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng itlog para sa maximum na kalusugan ay ang poaching ito, na kung saan ay nagsasangkot ng pagbagsak ng isang hilaw na itlog sa isang palayok ng halos tubig na kumukulo at pagluluto nito nang maikli. Kung ang mga poaching egg ay hindi ang iyong istilo, ang pagluluto ng mga ito sa madaling sabi sa taba na maaaring makatiis ng mataas na init (ang isang kumbinasyon ng mantikilya at langis ng oliba ay mahusay na maayos). Pagkatapos ng lahat, ang mga itlog ay sobrang jam na puno ng mga bitamina, mineral, at protina na kahit na bawasan mo ang halaga na nakuha mo mula sa kanila, lumulukso pa rin sila at hangganan kaysa sa mga donat para sa agahan. At kung nais mong gawing mas malusog ang bawat pagkain, simulan sa pamamagitan ng pagsasama ng 50 Pinakamahusay na Pagkain para sa Iyong Utak sa iyong gawain.
